Lo he mencionado más de una vez: recrear y documentar nuestros platos tradicionales es definitivamente una tarea colaborativa. Nadie conoce todos y cada unos de nuestros platos. Aparte de esto, ...
Dulce de Cajuil
Como hacer Cativía (Harina de Yuca)
Ya tenemos una receta de cativía (o catibía, hablaremos de esto más tarde) en nuestra colección, así que esto puede parecerte confuso. Déjame empezar aclarando que la palabra cativía técnicamente se refiere a harina hecha de yuca, pero los dominicanos la usamos para también describir una empanada ...
Yuca al Mojo de Ajo
Sé que la Yuca al Mojo de Ajo es popular tanto en la Rep. Dominicana como en Cuba. Pude haber pasado más tiempo investigando donde más se sirve, y la diferentes versiones que casi por seguro existen, pero como ya he escrito sobre la yuca antes, decidí tornar la mirada a otro ingrediente que define ...
Postres Dominicanos Tradicionales – Las 10 Recetas Más Populares
"Postres dominicanos" es una de las cosas que más gente busca en nuestro blog. No tenemos que explicar el porqué, pero lo haré de todas formas: No se puede terminar una comida dominicana bien hecha sin un dulcito, y claro está, preferiblemente con un cafecito también. ...
Relleno de Carne Molida
Usamos este Relleno de Carne Molida en una gran variedad de platos: desde Empanaditas y Pastelitos hasta Pasteles en Hojas. También es perfecto para rellenar picaderas, pastelones, pasta, etc. Lo uso tanto que decidí simplificarme la vida y agregar una receta aparte para cuando lo necesite en un ...
