Un Batida de guineo que sabe y casi tiene la textura de helado, este cremoso batido de banana de pocos ingredientes se prepara en unos minutos. ¡A los niños les va a encantar!
Por - Revisado: . Original: 17 May 2026.
Porqué la ❤️
Aunque la batida de guineo no es la más popular de la República Dominicana (ese título se lo lleva la Batida de lechosa), sigue siendo una opción estupenda para nuestra colección de recetas de batidas.
Es tan cremosa y dulce de forma natural que se puede preparar sin añadir azúcar, y así no desperdiciarás esos guineos que están a punto de echarse a perder.
¿Guineo?
Así es como los dominicanos, los puertorriqueños y otros pueblos latinos llaman a la banana. Una curiosidad lingüística que hemos analizado antes.
Batido de guineo.
Con qué servir
Sirve una Batida de guineo sola como merienda o cena ligera, o con cualquiera de nuestros sándwiches dominicanos como comida completa (un Sándwich de queso derretido o un Sándwich de jamón y queso le van de maravilla).
Consejos
- Batidos sin lactosa y veganos: Puedes prepararlos con leche de almendras o de avena para una versión vegana, pero ten en cuenta que el sabor no será idéntico al de los batidos con leche.
- Sin azúcar: Ten en cuenta que los guineos dominicanos son MUY dulces, por eso yo hago la batida sin azúcar; no se puede decir lo mismo de los guineos importados de otras regiones, que se cosechan verdes y se maduran artificialmente una vez llegan.
En ese caso, probablemente necesitarás azúcar o edulcorante. - Los mejores guineos: Los mejores guineos para esta receta son los que están ya pasados, cuando empiezan a ponerse blandos y la piel se está ennegreciendo.
Si tienes demasiado, puedes pelar el excedente, cortarlos y congelarlos para tenerlos listos cuando quieras un batido.
Sobre esta receta
El guineo es una fruta muy popular en nuestro país, y somos el mayor productor de plátanos orgánicos del mundo (sobre todo para la exportación). Los guineos se pueden encontrar en los típicos carritos de fruta que hay por todas las ciudades, y son perfectos como merienda natural y fácil de llevar.
Pero cuando se trata de batidas, hay varios batidos que son más populares, como la lechosa (papaya), níspero (sapodilla), granadillo (granadilla gigante) y zapote (mamey).
Pero para mí, esta batida de guineo está a la altura de todas ellas.
¿Cuál es tu favorita? ¡Cuéntamelo en los comentarios!
Receta
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Batida de Guineo [Video+Recipe] Batido de Banana
Equipo
Ingredientes
- 4 guineos bien maduros, (con la piel ennegrecida), pelado y picado
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 4 tazas hielo, en cubos
- 4 tazas leche evaporada, o el sustituto de la leche que prefieras
- ⅔ taza azúcar, o equivalente del edulcorante de tu preferencia
Instrucciones
1. Licuar
En el vaso de la batidora, mezcla guineos, extracto de vainilla, hielo y leche.Bate hasta que quede una mezcla homogénea. Prueba y añade azúcar al gusto si lo consideras necesario.⚠️ Mis guineos eran muy dulces, así que no añadí azúcar.
2. Servir
- Viértelo en 4 vasos largos y sírvelo enseguida.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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Más recetas con guineo
Además de comerlos como merienda cuando están maduros, los guineos verdes se utilizan en la preparación de varios platos, como los Tostones de guineo, los Guineitos en escabeche y el Mangú de Guineo.
Si quieres probar algo menos tradicional, échale un vistazo a mis Panqueques de banana sin azúcar añadido.
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