Apuesto que no pudiste resistir la curiosidad por saber quién está detrás de todo este embrollo. Bueno, aquí te decimos eso y otras cosas que no querías saber.
Clara González (Tía Clara)
Aficionada a la cocina y adicta al internet, la Tía Clara no era realmente la tía de alguien cuando esto empezó pero necesitaba un nombre pegajoso para un sitio sobre cocina. Tras una zigzagueante vida profesional, que la llevó del Diseño Industrial a la Logística Internacional, terminó siguiendo su pasión, y ha pasado casi dos décadas cocinando, documentando y fotografiando la cocina dominicana.
Clara es dominicana -nacida y criada- y aprendió a cocinar agarrada a la falda de cocineras dominicanas. Ha vivido en varias regiones del país, y actualmente reside en Punta Cana, R.D. y viaja por todo el país, investigando, documentando, escribiendo, y probando lo que la cocina dominicana tiene para ofrecer. Clara es también esposa y madre.
Clara es coautora del libro Yo Cocino Latino (Grijalbo, 2021), y con Ilana, autora de dos libros sobre cocina dominicana (actualmente agotados): Traditional Dominican Cookery, y Aunt Clara's Dominican Recipes. Estamos trabajando en un nuevo libro de cocina dominicana. Puedes ver el portafolio de fotografía de Clara aquí, o deleitarte con sus platos y recetas en este blog.
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Ilana Benady (Aunt Ilana)
Originaria de Gibraltar, Tía Ilana estudió y vivió en Inglaterra poco más de dos décadas, principalmente tratando de evadir la cocina local. Tras graduarse de Ciencias Políticas y Antropología Social en la Universidad de Kent en Canterbury probó suerte en periodismo y viajes, finalmente encontrando su nicho en Desarrollo Internacional. Su trabajo en las oficinas principales de Oxfam en Oxford la llevó a más países de los que nunca imaginó, incluyendo la República Dominicana, a la que arribó por primera vez en el 1996.
En el 1999 se asentó aquí y se casó con el fotógrafo dominicano Pedro Guzmán. Actualmente viven en Puntacana con su hijo Lucas. Todavía está tratando de producir el concón perfecto. Aparte de nuestros libros de cocina, Ilana es la autora de Expat FAQs: Moving to and Living in the Dominican Republic y Dominican Republic - Culture Smart!: The Essential Guide to Customs & Culture.
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La historia:
CocinaDominicana.com, y sitio hermano DominicanCooking.com fueron creados en el 2001 por Tía Clara, la Tía Ilana se une en el 2004 como articulista, y editora de estilo de la versión en inglés.
En el 2005 se publica nuestro primer libro de cocina. En el 2007 se publica la segunda edición de nuestro libro.
En el 2017 adoptamos el nombre Simple, by Clara para simplificar nuestra presencia en las redes sociales.
La presente es la décima versión de este sitio.
Premios y reconocimientos
Nuestro sitio es nominado al premio Arroba de Oro al mejor website dominicano en la categoría Arte y Cultura en el 2005. En el 2006 ganamos dicho premio.
El el 2014 nuestro blog fue nominado a Mejor Blog Culinario en la categoría de Cocina Regional por Saveur Magazine. En el 2019 fuimos de nuevo nominadas en la categoría de Cultura.
Menciones en la prensa.
Créditos:
Diseño, concepto, contenido y fotos de Tía Clara.* Artículos e introducciones a las recetas por Tía Clara, Tía Ilana y autores invitados.
*Excepto donde se especifique lo contrario.
Creemos en:
- Vivir frugalmente
- Comer saludable
- Una vida en armonía con la naturaleza
- Comer local
- Conocer nuestra y otras culturas
- Respeto por todos los seres humanos
Sí, nos importa un bledo
A lo largo de los años, hemos contribuido con varias causas dignas con la ayuda de nuestros maravillosos lectores. Lee más aquí.
Para contactarnos:
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