Apuesto que no pudiste resistir la curiosidad por saber quién está detrás de todo este embrollo. Bueno, aquí te decimos eso y otras cosas que no querías saber.
Cocinera amateur y adicta al internet, la Tía Clara no era realmente la tía de alguien cuando esto empezó pero necesitaba un nombre pegajoso para un sitio sobre cocina. Tras una zigzagueante vida profesional, que la llevó del Diseño Industrial a la Logística Internacional, terminó siguiendo su pasión: cocina y fotografía. Clara es dominicana y vive en la “República de Punta Cana” donde pasa sus días como la madre de Nadia y semi-abnegada esposa de Bo; y mezclando su talento para la procrastinación con su trabajo como fotógrafa y escritora culinaria.
Puedes ver el portafolio de fotografía de Clara aquí. O deleitarte con sus platos y recetas en este blog.
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Originaria de Gibraltar, Tía Ilana estudió y vivió en Inglaterra poco más de dos décadas, principalmente tratando de evadir la cocina local. Tras graduarse de Ciencias Políticas y Antropología Social en la Universidad de Kent en Canterbury probó suerte en periodismo y viajes, finalmente encontrando su nicho en Desarrollo Internacional. Su trabajo en las oficinas principales de Oxfam en Oxford la llevó a más países de los que nunca imaginó, incluyendo la República Dominicana, a la que arribó por primera vez en el 1996. En el 1999 se asentó aquí y se casó con el fotógrafo dominicano Pedro Guzmán. Actualmente viven en PuntaCana con su hijo Lucas. Todavía está tratando de producir el concón perfecto. Aparte de nuestros libros de cocina, Ilana es la autora de Expat FAQs: Moving to and Living in the Dominican Republic
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La historia:
CocinaDominicana.com, y sitio hermano DominicanCooking.com, son el producto de la colaboración de un par de amigas que comparten entre sí el amor por la gastronomía en general, y en particular por la cocina dominicana. Creemos que nuestra cocina es rica, variada y deliciosa, y que se merece que se le promueva como parte importante de la cultura dominicana.
Nuestro sitios fueron creados en el 2001 por Tía Clara, la Tía Ilana se une en el 2004. Este es la quinta vez que el sitio se renueva por completo.
En el 2005 se publica nuestro primer libro de cocina y nuestro sitio gemelo DominicanCooking.com fue nominado al premio Arroba de Oro al mejor sitio dominicano en la categoría Arte y Cultura. En el 2007 CocinaDominicana.com obtuvo dicho premio. El mismo año se publica la segunda edición de nuestro libro.
El el 2014 nuestro blog fue nominado a Mejor Blog Culinario en la categoría de Cocina Regional por Saveur Magazine.
La Cocina de Tía Clara en la prensa.
Créditos:
Diseño, concepto, contenido y fotos de Tía Clara.* Artículos e introducciones a las recetas por Tía Clara, Tía Ilana y autores invitados.
*Excepto donde se especifique lo contrario.
Creemos en:
- Vivir frugalmente
- Comer saludable
- Una vida en armonía con la naturaleza
- Comer local
- Conocer nuestra y otras culturas
- Respeto por todos los seres humanos
Sí nos importa un bledo
Desde el año 2007, con la publicación de la segunda edición de nuestro libro, nuestros sitios han venido apoyando la labor de Plan, una organización internacional que en la República Dominicana trabaja para mejorar la calidad de vida de los niños dominicanos en las zonas más económicamente deprimidas. Puedes conocer más sobre Plan, y nuestro apoyo aquí.
Para contactarnos:
Si tienes un comentario o pregunta sobre nuestras recetas o artículos, por favor déjalo directamente en la receta o artículo correspondiente. Para contactarnos ve aquí.
