Estos Bocaditos de plátano para el desayuno al estilo de Los Tres Golpes son perfectos para un brunch o bufé de desayuno. Una rica video-receta inspirada en puro sabor criollo.
Por - Revisado: . Original: 12 Jun 2015.
❝ Delicioso !!!! ❞
Porqué la ❤️
Estos bocaditos de Mangú para el desayuno son sencillamente increíbles: jugosos, cremosos y tan bonitos que se pueden servir en una mesa elegante. El único problema es que quizá tengas que abrirte paso a codazos hasta la mesa del bufé antes de que se acaben.
Al fin y al cabo, somos un pueblo al que le encantan los plátanos.
Bocaditos de mangú.
Brunch a la dominicana
Brunch se ha hecho popular cuando nos juntamos, pero no es una comida tradicional, pero si te apetece algo a la antigua usanza, nada mejor que el Mangú dominicano, servido con Los Tres Golpes (añádele también un poco de aguacate) y tendrás el desayuno dominicano por excelencia a base de plátano.
Si te apetece probar otro plato de brunch poco tradicional, estos Mofonguitos maduros y esta Quiche de plátano podrían ser justo lo que necesitas.
Con qué servir
Un desayuno dominicano no está completo sin una de nuestras queridas bebidas calientes para el desayuno, pero también puedes acompañarlo con uno de nuestros jugos de frutas.
No te pierdas nuestra Tortilla de huevo y nuestro Revoltillo de huevo como opciones para completar tu brunch dominicano.
Consejos útiles
- Tamaño: Si te estás preguntando por qué no las hice más grandes, lo intenté, pero este es el único tamaño que funcionó. No se rompen y se mantienen tiernos y jugosos por dentro.
- Jamón: Usé jamón porque me gustó más la combinación, pero puedes también usar salami dominicano.
- Queso: Para este plato usé Gouda, pero puedes usar algún otro queso que derrita.
- Adornar: Si deseas puedes adornar con un poco de puerrito, lo que le da un bonito toque verde a estos bocados ya de por sí coloridos. Otra forma de adornar es poner encima unas rebanaditas de aguacate.
Sobre esta receta
Cada vez que preparo Mangú en casa, no podemos ocultar lo emocionados que estamos. A veces incluso lo preparo para el almuerzo, y siempre tengo que contener las ganas de lamer el plato hasta dejarlo limpio.
He preparado este plato para nuestras reuniones de amigos, y siempre es un gran éxito en las "fiestas de traje" (comidas en las que cada uno lleva algo).
Puede que no sea un plato tradicional dominicano, pero cada elemento proviene de nuestras tradiciones.
Vamos, prepara estos bocaditos de plátano para una ocasión especial. ¡Y cuidado con los codazos!
Vídeo
Receta
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Bocaditos de Plátano [Video+Receta] Brunch o Desayuno
Ingredientes
Para el plátano
- 2 plátanos, pelados y cortado en cuartos
- 2 cucharaditas sal
- 2 cucharadas mantequilla, o aceite de freír
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 2 cucharadas aceite, para engrasar el molde
Para el relleno
- 2 huevo, grande
- 2 onzas jamón York, picadito
- ½ pimiento rojo, picadito
- 1 cucharadita sal
- ½ cucharadita pimienta
- ½ cucharada cebolla en polvo
- 2 onza queso Gouda, o Cheddar cortado en cubos
Instrucciones
1. Hevir los plátanos
Pela los plátanos y corta en trozos. Pon en una olla con suficiente agua para taparlos y agrega la sal.Hiérvelos hasta que los plátanos estén bien blandos (15 - 20 mins).
2. Majar
- Tritura los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré fino sin grumos. Si está demasiado seco, añade un par de cucharadas del agua.Agrega la cebolla en polvo y la mantequilla y maja para incorporar.⚠️ No debe quedar demasiado seco ni muy suave, y debe mantener su forma si se hace una bola.Reserva un momento.
3. Precalentar
- Calienta el horno a temperatura máxima.Engrasa un molde de mini-muffins (mini-biscochuelos) con el aceite.
4. Formar las copas
- Cuando los plátanos hayan enfriado forma una bola y pon en uno de los huecos del molde y presiona con la mano de un pilón o mango de un implemento de cocina para formar una copita.Repite con el resto del plátano.
6. Mezclar huevos
- Bate el huevo, agrega el pimiento, jamón, sal, pimienta y cebolla en polvo.
7. Rellenar
- Pon un cubito de queso en cada copita.Llena cada copita con la mezcla de huevo.
8. Hornear
- Lleva al horno y cuece hasta que los huevos estén cocidos (10-15 mins).Retira del horno y deja refrescar por unos minutos.
9. Servir
- Usa un palillo para ayudarte a sacarlos del molde.Sirve tibios.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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