Si alguna vez te antojaste de un almuerzo o comida de medianoche rápida y barata en la Rep. Dom., seguro que ya probaste un Derretido de queso (el sándwich dominicano de queso fundido). En solo unos minutos y con muy pocos ingredientes estará listo para disfrutarlo.
Por - Revisado: . Original: 15 Oct 2023.
Porqué la ❤️
El derretido de queso dominicano es posiblemente el más sencillo de nuestros sándwiches dominicanos, pero el pan crujiente combinado con el queso fundido rebosando por todos lados es una combinación que gusta a todo el mundo, así que pruébalo y verás porqué.
¿Qué es un derretido?
Un derretido de queso en la República Dominicana es un simple emparedado de rebosante queso fundido, y si entras en uno de nuestros populares bares de batidas y sándwiches, solo tienes que decir «derretido» para que sepan exactamente lo que quieres.
El derretido de queso se suele hacer con pan de molde cortado en rebanadas -en mi experiencia, pero lo que lleve dentro dependerá sin duda de quien lo prepare: Puede ser solo queso danés, puede ser cheddar suave, o puede combinarse con mozzarella. Algunos le añaden tomate (verde o maduro), y otros le añaden jamón, aunque eso ya entra en el territorio del Sándwich de jamón y queso, así que depende de ti (algunas de las fotos que hay aquí lo muestran con jamón).
Sándwich de queso fundido
Con qué servir
El derretido de queso combina a la perfección con una batida de fruta con leche o un jugo de fruta. La Batida de lechosa, Batida de níspero y Batida de zapote son muy populares, al igual que el Jugo de chinola, Jugo de tamarindo y Jugo de guayaba.
Otras bebidas populares para acompañar este sándwich son Morir soñando y Jugo de avena, y a mí me encanta con una batida de Morir soñando de chinola.
Consejos
- Jamón: Si quieres añadir jamón o no, depende totalmente de ti.
- Queso: Algunos quesos que se suelen usar son el cheddar, el queso danés (queso danbo), el gouda u otros quesos que se derriten bien. Es imprescindible que se derrita bien. Para las fotos que ves, he usado cheddar.
- Tomates: Mi puesto de sándwiches favorito lo preparaba con tomates maduros, pero hay quienes usan tomates verdes.
- Pan: Normalmente, este derretido de queso se hace con pan de molde cortado en rebanadas, pero yo también lo he probado con Pan sobao y Pan de agua.
Sobre esta receta
Aunque no es algo que se suela preparar en casa -cada uno tiene su carrito o barra favorito al que acudir-, no tiene nada de difícil hacerlo en casa.
Ten en cuenta que el relleno, e incluso el pan, es algo en que no todos estamos de acuerdo. Al fin y al cabo, esta es una receta de consenso, basada en décadas de viajes por todo el país.
¿Cuál es tu versión favorita de este sándwich? ¿Dónde lo preparan mejor? Cuéntamelo en los comentarios.
Receta
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Sandwich Derretido de Queso
Equipo
Ingredientes
- 16 rebanadas pan de molde rebanado, ver consejos encima de la receta
- 4 cucharadas mantequilla, a temperatura ambiente
- 8 lonjas Cheddar suave, o danés (danbo), o Gouda, o una mezcla de estos
- 2 tomates grandes, cortados en rodajas finas
- ½ cucharadita sal
Instrucciones
1. Preparación
- Corta la corteza d las rebanadas de pan.Corta los tomates en rodajas finas. Espolvoréalos con sal.
2. Untar mantequilla
- Unta cada rebanada de pan con mantequilla por ambos lados.⚠️ Esto es importante para que el queso se derrita mejor y para que el sándwich quede crujiente por fuera.
3. Tostar
- En una plancha para sándwiches, una plancha de estufa, o una sartén precalentada tuesta solo un lado de las rebanadas de pan hasta que se doren por ese lado.Da la vuelta al pan con el lado tostado hacia arriba y coloca dos lonjas de queso sobre cada rebanada de pan (enseguida, mientras aún estén muy calientes), luego coloca una rodaja de tomate sobre el queso.Únelas con las rodajas de tomate hacia dentro para formar el sándwich.Tuéstalos por ambos lados hasta que el queso se derrita.⚠️ Si usas una sartén o plancha de estufa, dale la vuelta al sándwich cuando un lado esté dorado, presionando con una espátula mientras se tuesta.
4. Servir
- Corta los sándwiches en dos triángulos cada uno (o en dos mitades si usas pan de agua o pan sobao) y sírvelos enseguida.Consulta sugerencias para servir encima de la receta.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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