Meriendas dominicanas que nos encantan: picaderas saladas, de carritos de vendedores ambulantes cuando estás en la ciudad, las que se disfrutan en un día en la playa, o las de carretera en uno de nuestros famosos paradores. Éstas son nuestras meriendas favoritas.
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- Revisado: . Publicado: 18 Jun 2022.Some of these tasty snacks are uniquely traditional Dominican food, while others have their counterparts in other Caribbean islands and Latin American countries.
In the latter case, each one has its own distinctive Dominican touch.
¿Qué es una merienda dominicana?
Las frutas dominicanas son las meriendas más sencillas que puedes encontrar, pero si tuviéramos que elegir los tres más comunes, probablemente serían los pastelitos, los kipes y las croquetas. Pero hay muchos más opciones. Aquí tienes una selección de las picaderas tradicionales dominicanas que encontrarás en el blog. Como verás, las categorías en las que hemos intentado dividirlas no son muy precisas.
Las recetas que aparecen a continuación van desde los bocadillos muy sencillos que puedes preparar en un par de minutos, hasta los más elaborados. Muchos, pero no todos, son fritos y algunos de ellos también pueden hornearse o prepararse en una freidora de aire para una alternativa más ligera.
En la carretera
Un viaje en la República Dominicana no está completo sin una parada para comprar alguna bebida refrescante y queso de hoja artesanal, un queso blanco similar a la mozzarella. Se disfruta mejor con galletas saladas rústicas.
La boruga, una bebida artesanal hecha con leche fermentada, es otra compra obligatoria durante un viaje, sobre todo en los paradores de la Autopista Duarte. Tómala bien frío, pero asegúrate de comprar suficiente para llevarte un poco a casa para después. Los dulces, como el Dulce de leche, también se venden en puestos y tiendas en todas las carreteras del país.
Chicharrón
Batata asada
Meriendas nocturnas
Después de una noche de fiesta, la merienda ideal se encuentra en un carrito de las calles de nuestro país.
Chimi
Yaroa
Frikitaki y Rikitaki
Mofongo
Chulitos
Sandwich de pierna
Comida de fiesta - Picadera y comida callejera
En la República Dominicana, la picadera (buffet) suele encargarse a empresas caseras a pequeña escala o restaurantes locales más formales, o negocios de comida especializados.
Pastelitos y empanadas
Catibía o empanada de yuca
Bollitos de yuca y queso
Kipes
Croquetas
Pasteles en hoja
Picaderas de playa
Los días de playa tienen sus propios aperitivos y platos característicos. Si buscas algunas ideas sin complicaciones para un día de playa, las tenemos aquí.
Yaniqueque
Pescado frito
Yuca frita
Batata frita
Meriendas en casa
En casa no faltan los aperitivos que puedes preparar. Estos son algunos de los favoritos.
Frito con salami
Pan con aguacate
Casabe
Casabe mojado con huevo
Encontrará todas estas recetas y muchas más en Picaderas. Dinos en los comentarios si crees que nos hemos dejado alguna.