Déjame mostrarte cómo hacer chocolate con leche dominicano, una fácil y maravillosa combinación de especias para una encantadora bebida reconfortante. Esta leche con chocolate espesa y cremosa es una bebida perfecta para calentar los huesos en días más fríos.
Por qué la ❤️
Este chocolate con leche dominicano, espeso y especiado era fijo en mi hogar paterno. Muchas veces mami lo servía de desayuno, o cena, y siempre era una bebida reconfortante. Es perfecto en los días más frescos del año, y una de mis bebidas dominicanas calientes favoritas.
"Ya se siente la briza" es como los dominicanos recibimos la llegada de la temporada de fiestas, a falta de un invierno real, disfrutamos las agradables temperaturas, días más cortos, y felicidad general. Hora de despolvar los utensilios de hornear, y de disfrutar bebidas calientes y platos de larga cocción.
Variaciones
Cada casa puede tener toques diferentes en su propia receta de esta bebida de chocolate con leche, así que puedes intentar adaptarla a tus propias preferencias.
Chocolate vegano
Aunque no es una forma tradicional de hacerlo, puedes sustituir la leche por leche de soja, arroz o almendras para obtener una versión vegana sin lácteos. Ten en cuenta que el sabor será diferente al tradicional.
La leche de coco, sin embargo, no va bien en esta bebida, en mi opinión.
Chocolate bajo en azúcar
Para un menor contenido de carbohidratos, puedes probarlo con tu edulcorante preferido en lugar de azúcar.
Chocolate con leche dominicano.
Consejos útiles
Puedes hacer esta receta con tabletas de chocolate semidulce, tabletas de chocolate negro o cocoa en polvo sin azúcar, puede que tengas que adaptar la cantidad dependiendo de la marca que utilices y de tu nivel preferido de sabor a chocolate.
Puedes añadir una cucharada de extracto de vainilla si quieres, algunas personas lo hacen.
Nosotros solemos hacerlo con canela en rama, pero puedes utilizar una cucharadita de canela en polvo en su lugar si lo prefieres.
Con qué servir
Ah, y gracias al marido de la tía Ilana por traerme una batata asada de El Cibao. Hablando de recuerdos. Mi abuela solía servir a todos una taza de chocolate caliente con batata asada para el desayuno, y mi mamá con pan de agua, que mojábamos en el chocolate.
Esta receta también va muy bien con Arepa o Pan de maíz, perfecto como desayuno o merienda.
Sobre esta receta
Mami no le agregaba jengibre, fue mi idea, y me encantó. El sabor es bastante sutil, no tan fuerte como el té de jengibre. Es la navidad, ya sabes que tiene que haber jengibre.
Si tienes un truco secreto que hace que tu chocolate caliente sea estupendo, compártelo en los comentarios.
Video
Receta
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Chocolate con Leche [Receta + Video] Leche con Chocolate Dominicano
Ingredientes
- 3 tazas leche evaporada
- 6 clavos dulces
- 2 cucharadas fécula de maíz, (maicena)
- ½ taza azúcar
- Una pizca de sal
- 2 palitos de canela
- 4 rebanaditas de jengibre fresco
- ½ taza chocolate , en barra picado (sin azúcar) o cocoa en polvo
- 1½ taza agua
Elaboración paso a paso
Mezclar ingredientes
En una cacerola mediana u olla pequeña, combine la leche, clavos, maicena, azúcar, sal, canela, jengibre, chocolate y 1½ tazas de agua.Revuelve para combinar.
Hervir
- Calienta a fuego bajo y remueve constantemente hasta que el chocolate se derrita (o la cocoa se disuelva) y la mezcla caliente comience a espesar un poco (aproximadamente 10 minutos, desde que rompa el hervor).Cuela y vierte en 4 tazas para servir.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
Preguntas frecuentes
Para utilizar cacao en polvo en lugar de chocolate sólo tienes que seguir el mismo proceso para ambas recetas, aunque puede que tengas que ajustar la cantidad de cocoa en polvo a tu gusto.
Sí, puedes sustituir la leche de almendras por leche en esta receta. El sabor será diferente, pero sigue siendo muy bueno.
El chocolate caliente puede hacerse con leche o con agua. Tenemos una receta de chocolate de agua sin leche, y una bebida caliente de mezcla de chocolate con leche.
Publicado 1 Dec 2016, revisado
