Recetas Keto Latinas y Dominicanas

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Keto, cetogénica, muy baja en carbohidratos o LCHF se ha convertido en uno de los estilos de vida dietéticos más populares en la actualidad. Aunque muchos lo consideran una dieta restrictiva, no tiene por qué ser así.

Sobre Nuestras Recetas Bajas en Carbohidratos y Keto:

Las ventajas de keto, sabor latino

Hay muchas recetas tradicionales dominicanas y latinas adecuadas para el estilo de vida Keto. Puedes encontrar estas, así como algunas de las recetas keto que he creado que serán un éxito en tu mesa, ya sea que el resto de los invitados coman keto o no.
¿Son todas estas recetas keto?

La mayoría lo son, algunas necesitan algunos cambios para adaptarlas al estilo de vida keto. Encontrarás los cambios necesarios en las notas de las recetas. Algunas de las recetas están acompañadas de alimentos que decididamente no son keto-amigables (como el arroz, los plátanos y los tubérculos), en esos casos necesitarás encontrar acompañamientos alternativos que sean keto.
Keto y grasas saludables

En algunas de estas recetas se utilizan aceites vegetales porque estos son tradicionalmente usados en la cocina dominicana y latina. Se pueden sustituir por ghee (mantequilla clarificada), aceite de coco, aceite de aguacate, aceite de oliva, mantequilla o manteca de cerdo, dependiendo del tipo de método de cocción. El ghee y la manteca de cerdo son preferidos para freír a altas temperaturas, el aceite de coco y aguacate para temperaturas medias-altas, el resto son mejores para cocinar a baja temperatura, o crudo.
Más recetas keto

Puedes encontrar más recetas keto latinas de la tía Clara en Diet Doctor, donde ha contribuido como desarrolladora de recetas independiente.