Fanáticos de los molondrones regocíjense, esta rica Ensalada de molondrones es muy fácil de preparar e igualmente saludable. Una vez la pruebes de seguro la vas agregar a tus almuerzos dominicanos con frecuencia. Es una de mis ensaladas tradicionales favoritas.
Por - Revisado: . Original: 19 Ene 2011.
Porqué la ❤️
No parece que haya nadie que esté indeciso en su opinión sobre el molondrón, o le gusta o le disgusta intensamente.
Independientemente de tu opinión del molondrón como alimento, tienes que reconocer que esta ensalada de molondrones a la vinagreta (ensalada de okra dominicana) es un plato que tiene un buen aspecto. También es un plato nutritivo, ligero, fácil, barato, saciante y saludable.
Cocinar molondrones
Tenemos unas cuantas recetas que contienen algo de molondrón -conocido como okra, quimbombó y abelmosco en otras partes de América Latina- o se basan principalmente en ella. El molondrón es fácil de encontrar en la República Dominicana.
Si estás preocupado(a) por tu salud, y estás tratando de hacer algo al respecto, creo que definitivamente debes añadir este vegetal a tu carrito de compras. Tenemos otra receta de molondrón (Molondrones Guisados), y ampliamos sus beneficios para la salud en la introducción.
También puedes consultar las recetas de nuestro blog etiquetadas como ligeras, y probarlas por ti mismo(a).
Ensalada de molondrones.
Cómo servir
La ensalada de molondrones dominicana es una ensalada encantadora para completar cualquier almuerzo dominicano, y estupenda durante todo el año. A mí me gusta servirla con el tradicional almuerzo de Arroz blanco dominicano, y Habichuelas guisadas para el almuerzo.
Y a los veganos les encantará porque es una opción fantástica en lugar de los platos con carne.
Consejos útiles
- Cortar la baba: Añadir vinagre al agua hirviendo eliminará o reducirá bastante la babosidad típica de la okra que a tanta gente disgusta. No te saltes ese paso/ingrediente.
También puedes utilizar jugo de limón en lugar de vinagre, aunque el sabor final será diferente. - Cortar los ingredientes: Puedes picar los demás ingredientes como lo hice yo, o cortarlos en trozos más o menos del mismo tamaño que los molondrones. Yo prefiero el método que muestro aquí.
Sobre nuestra receta
Esta no es una ensalada de las más comunes o populares (ver arriba las razones), pero si eres miembro del Equipo Molondrones, te encantará. Es un plato colorido con todos los sabores que nos encantan a los dominicanos.
¿La preparas en casa? Si tienes algún otro ingrediente que te guste añadir, ¡déjanos saberlo en los comentarios!
Vídeo
Receta
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Ensalada de Molondrones [Video+Recipe] Okra a la Vinagreta
Ingredientes
- 3 cucharadas vinagre de manzana, cantidad dividida
- 1¼ cucharadas sal, (o más, al gusto) cantidad dividida
- 4 tazas molondrones, (okra) cortados en trozos de 1 pulg. [2.5 cm]
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 ramito perejil, picado
- 1 pimiento morrón , picado
- 1 cebolla roja, picado
- ¼ cucharadita pimienta recién molida, (o al gusto)
Instrucciones
1. Preparar el agua
En una cacerola mediana o grande, añade 1½ cuartos de galón [1½ litros] de agua. Añade la mitad del vinagre y una cucharada de sal.
2. Cocinar molondrones
- Hervir los molondrones a fuego medio hasta que estén cocidos, pero aún lo suficientemente firme como para mantener su forma (unos 12 minutos).
3. Refrescar
- Cuando los molondrones estén cocidos, retira del agua y descarta el agua. Deja enfriar a temperatura ambiente.
4. Hacer ensalada
- Mezcla los molondrones con el aceite, perejil, pimiento morrón, y cebolla. Sazona con sal y pimienta al gusto.Deja reposar por unos 10 minutos.
5. Servir
Sirve la ensalada a temperatura ambiente, o refrigérala para servirla más tarde (algunas personas la prefieren fría).
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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