La Tayota guisada con longaniza es un plato dominicano humilde pero sabroso, el delicado sabor de la tayota se beneficia del fuerte sabor de la longaniza. Es un plato descomplicado con sabores complejos, saciante, económico y reconfortante y una receta de chayote a probar
Por - Revisado: . Publicado: 16 Jul 2016.
Porqué la ❤️
Hemos escrito antes de como los dominicanos rendimos las carnes para hacer la comida más económica, la tayota y la berenjena son los más populares para este propósito.
Las tayotas son un vegetal económico y saludable, y este plato es colorido, lleno de sabor, y sorprendentemente ligero.
¿Qué es la tayota?
La tayota es un vegetal de una planta enredadera popular en la República Dominicana, donde se utiliza en platos salados y al menos en un postre.
La tayota se llama christophine (or christophene) mirlinton en inglés, pero ahora se conoce mejor por su nombre mexicano chayote.
Tayota guisada con arroz y aguacate.
Cómo servir
Este rico plato con buena salsa va bien con un Moro de habichuelas rojas, o Moro de guandules. También puede servirse con Arroz blanco (con o sin Habichuelas guisadas).
Unas rodajas de aguacates dominicanos siempre son bienvenidas, y si pones unos Tostones al lado habrán aplausos.
Consejos útiles
- La sal: Al principio de la preparación, prefiero no añadir sal, ya que la longaniza puede ser bastante salada. Una vez lista, puede ser necesario añadir sal al gusto.
- Keto: Servida sola (o con un poco de aguacate) es un estupendo plato bajo en carbohidratos y apto para la dieta keto.
Sobre esta receta
Esta tayota guisada con longaniza es un plato popular en nuestro país; también era habitual encontrarla en la mesa de la casa de mis padres y era una de las favoritas de mami.
Ella también la preparaba con Chuleta ahumada y, a veces, con Chicharrones. La receta era prácticamente la misma.
¿Cómo hacían la tayota guisada en tu propia casa? ¡Házmelo saber en los comentarios!
Video
Receta
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Tayota Guisada [Receta + Video] Tayota con Longaniza
Ingredientes
- 1 libra longaniza, [0.45 kg]
- 1 cebolla roja , mediana cortada en cubos
- 4 dientes de ajo, majados
- 1 ají cubanela , o morrón picado
- 2 tayotas, (chayote), peladas y picadas
- 1 taza salsa de tomate
- ½ cucharadita orégano en polvo
- 1 cucharadita sal, (o más, al gusto)
- 2 cucharadas cilantro, picado
Elaboración paso a paso
1. Dorar la longaniza
Corta la longaniza en trozos de 1" [2.5 cm]. Calienta una sartén a fuego alto. Agrega la longaniza y cuece, removiendo regularmente, hasta que dore bien (¡cuidado con las salpicaduras de aceite caliente!). Retira y descarta el exceso de grasa si te parece necesario pero deja un par de cucharadas para saltear los vegetales en el siguiente paso.
2. Cocinar la tayota
- Una vez la longaniza dore, reduce el fuego a medio. Agrega la cebolla, ajo y ají. Cuece removiendo por 30 segundos. Agrega la tayota y cuece removiendo por otros 30 segundos, reduce más el fuego si es necesario para evitar que se queme. Agrega la salsa de tomate y revuelve.
3. Ablandar tayota
- Agrega 2½ tazas [0.6 litro] de agua y el orégano, reduce el fuego y cuece tapado hasta que la tayota esté cocida (blanda pero no que se haga puré, se toma alrededor de 15 minutos aproximadamente). Cuando se cueza la tayota sazona con sal al gusto, y mezcla con el cilantro. Retira del fuego.
Notas de cocina
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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