Prepara este sabroso pollo asado con wasakaka (pollo asado dominicano con salsa de ajo) y sirve nuestro plato inspirado en un clásico de una popular cadena de comida dominicana. Esta económica receta para la cena será un éxito rotundo en la mesa en solo un poco tiempo.
Por qué la ❤️
En los casi 10 años que llevo esta página web, he recibido cientos, si no miles, de correos electrónicos solicitando recetas que no teníamos (y muchas que sí teníamos). Me encanta recibir estas peticiones de nuevas recetas: son como caminos serpenteantes para explorar la riqueza de nuestra cocina, y he descubierto muchos platos nuevos de esta manera.
Esta receta de pollo con wasakaka es una de esas recetas.
¿Qué es wasakaka?
La wasakaka es una salsa verde dominicana a base de ajo que es el pilar de Provocón, una cadena dominicana de restaurantes asadores.
Puedes leer más sobre la wasakaka y encontrar una receta independiente.
Salsa para pollo asado (wasakaka) y muslos al horno.
Con qué servir
Esta receta de pollo con salsa de ajo suele servirse con yuca salcochada, yuca frita, guineos verdes en escabeche, o tostones, pero mis invitados no se quejaron de mi elección de acompañarla con unas sabrosas papas al horno con especias.
Una ensalada le da el toque final. Mis favoritas para este plato son la ensalada rusa y la ensalada de coditos.
Si quieres asar un pollo entero, prueba nuestra receta de pollo entero horneado.
Consejos útiles
- Vas a necesitar una bandeja para hornear con parrilla (enlace afiliado a Amazon) de lo contrario el pollo va a hervir en sus propios jugos.
Sobre esta receta
Como he mencionado más arriba, este plato se suele comprar en un restaurante local. Su receta no es de dominio público, pero puedo hacer una conjetura sobre sus ingredientes y preparación. El pollo en los restaurantes se prepara en una barbacoa, en esta receta te damos una opción que se puede preparar utilizando un horno regular.
No hace falta decir que esta no es definitivamente la salsa exacta como la del restaurante mencionado, es una aproximación decente en el mejor de los casos, y una adaptación muy sabrosa en el peor. Te dejo la decisión.
Video
Receta
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Pollo con Wasakaka [Receta + Video] con Salsa para Pollo Asado
Ingredientes
- 1 docena muslos "cortos" de pollo
- 1 cucharadita pimienta molida
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada cebolla en polvo
- ½ taza salsa inglesa (Worcestershire), (salsa inglesa)
Para la salsa
- ¼ taza aceite de oliva
- 4 cucharadas ajo, machacado
- ½ taza jugo de naranja agria, o limón
- ¼ taza perejil , picado
- 1 cucharadita sal, o más, al gusto
- ¼ cucharadita pimienta, o más, al gusto
Elaboración paso a paso
Sazonar el pollo
Sazona el pollo con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo. Agrega la salsa inglesa.Revuelve para cubrir el pollo por todas partes. Tapar y dejar marinar en la nevera durante 1-2 horas.
Hornear
- Cocina en horno precalentado a 150°C [300°F] durante 30 minutos, o hasta que la piel esté crujiente y dorada.Para hacer el pollo en la freidora de aire, caliéntalo a la temperatura indicada anteriormente, y cocínalo durante 20 minutos, o hasta que esté dorado.
Hacer la salsa
- Calienta el aceite a fuego medio. Añade el ajo y cocina removiendo durante un minuto. Vierte el jugo de naranja agria y agua y perejil, y cocina a fuego lento hasta que se haya reducido a la mitad del líquido.Sazona con sal y pimienta al gusto.
Servir
Sirve la salsa junto al pollo.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
Preguntas frecuentes
Pollo asado en inglés es "chicken roast" o "roasted chicken".
