Más rápido, menos complicado de hacer, estos crujientes chicharrones sin freír son el bocadillo o comida perfecta para los amantes de las freidoras de aire.
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Los chicharrones son nuestro placer culposo nacional, y no una cosa que hagamos en casa o consumamos a menudo. Personalmente, la principal razón por la que lo evito, es que odio freír, y la limpieza profunda posterior que conlleva. Con una freidora de aire, puedes hacer un chicharrón más rápido y fácil y evitar el desorden.
Y aunque no es exactamente lo mismo que los chicharrones tradicionales, creo que el ahorro en tiempo y esfuerzo hace que el pequeño sacrificio en textura y sabor valga la pena.
Cocinar con freidora de aire
Esta es una receta que escribí porque muchos de nuestros lectores sugirieron que lo hiciera. Las freidoras de aire se han convertido en un aparato muy popular en nuestras cocinas de hoy en día, así como otros populares ahorradores de tiempo como las ollas eléctricas de presión y las ollas de cocción lenta.
Hasta ahora hemos añadido una receta de tostones, una de chicharrón de pollo, y una receta de yaroa que se pueden hacer en la freidora de aire. Échales un vistazo. Estas, así como esta receta, tienen instrucciones para alternativas si no tienes una freidora de aire.
Sobre esta receta
Ten en cuenta que los chicharrones súper crujientes que conocemos y amamos se producen mediante un proceso arduo y que requiere mucho tiempo, por lo que la gran mayoría de los dominicanos simplemente compran chicharrones, en lugar de hacerlos en casa. Esta receta simplifica el proceso pero no da exactamente el mismo resultado.
El cortar previamente los chicharrones permite que se cocinen bien, con la piel crujiente y la carne todavía jugosa. De esta manera podemos disfrutar nuestros chicharrones sin tener que pasar horas limpiando la grasa de nuestras cocinas.
¡Buen provecho!
Receta de Chicharrón Fácil en la Freidora de Aire
Ingredientes
- 2 libras panza de cerdo [0.91 kg]
- 2 limones verdes (más algunas cuñas extras para servir)
- 1 cucharadita orégano
- 2 cucharaditas ajo en polvo
- 1 cucharada sal
- 2 cucharaditas cebolla en polvo
- 1 cucharadita pimienta
Elaboración paso a paso
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Cortar la carne: Corta la carne en trozos del tamaño de un bocado.
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Sazonar: Exprime el jugo de limón sobre la carne. Combina con todos los ingredientes restantes. Revuelva para cubrir la carne con los condimentos y el jugo de limón. Deja que repose tapada durante 25 minutos en la nevera.
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Cocinar: Para cocinar en la freidora de aire, precalienta la freidora de aire a 350 ºF [175ºC]. Coloca los trozos de carne en la freidora de aire, con la piel hacia arriba. Cocinar durante 25 minutos, o hasta que se doren. Para cocinar en el horno, precalienta el horno a 175ºC [350 ºF]. Coloca la carne en una rejilla de alambre, con la piel hacia arriba. Cuece de 25 a 30 minutos, o hasta que se doren.
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Servir: Retira del horno y sirve con tostones (clásicos o de freidora de aire) y algunos trozos de limón.
Equipment Needed
- Freidora de aire u horno
Usaré mi air fryer haciendo esta deliciosa receta, pero lo sustituiré por pollo. Muchas gracias. Saludos desde Texas.