Disfruta de este delicioso y refrescante Jugo de chinola con esta sencilla receta y vídeo. Chinola se conoce como fruta de la pasión, maracuyá, parcha o parchita en otros países.
Por - Revisado: . Original: 24 Mar 2026.
Porqué la ❤️
En la República Dominicana, si buscas refrescarte y nutrirte en un día caluroso, pide uno de nuestros jugos de frutas dominicanas, y de esos, el jugo de chinola es de seguro uno de los preferidos.
Es muy fácil de conseguir en restaurantes y fondas dominicanas.
Qué es chinola / maracuyá
Passiflora edulis es conocida como chinola en la Rep. Dominicana, y maracuyá, parcha o parchita en el resto del mundo hispano. Es una fruta que crece en vid, de sabor refrescante, un poco ácido y ligeramente cítrica.
Es una de nuestras frutas más populares en la preparación de jugos y algunos postres.
La Rep. Dominicana es productora de chinola para la exportación, siendo los EEUU, UE y Puerto Rico algunos de los compradores más importantes.
Temporada
La temporada de chinola en la República Dominicana se extiende de primavera a verano.
Nutrición
La chinola es rica en vitamina C, vitamina A y fibra además de pequeñas cantidades de otros micronutrientes. Dependiendo de la variedad, la chinola puede contener hasta 6.9 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos de pulpa.
Jugo de maracuyá, chinola o parchita.
Cómo servir
El jugo de chinola es perfecto para la merienda y como bebida refrescante en los días de verano. Pruébalas con unas Arepitas de yuca o unas Arepitas de maíz para disfrutar de un tentempié inolvidable.
Puedes acompañar con uno de nuestros sándwiches dominicanos (¡es perfecto con Pan con aguacate!) o unos Yaniqueques.
Top tips
- Cómo elegir la chinola: El sabor y nivel de agrio de la chinola varia mucho dependiendo del tipo que encuentres y que tan madura esté. Al igual que el jugo de limón o cualquier limonada, un poco de sabor ácido es necesario.
- Azúcar: Añadir azúcar es lo tradicional, pero puedes prescindir de ella si prefieres un jugo más saludable, aunque recuerda que es un jugo un tanto agrio.
- Guardar: Para aprovechar al máximo sus propiedades nutricionales, tómalo recién hecho, pero se puede guardar uno o dos días en la nevera.
- Semillas: Las semillas no son necesariamente agradables de masticar (a algunas personas no les gusta), pero al colarlas se eliminan. Aunque puedes agregar un poco de pulpa al servir para darle más interés al jugo, es como boba tea 🧋.
- Granizado de chinola: Puedes volver a batirlo con hielo para un jugo frapé.
About our recipe
En casa cuando salimos a comer en cualquier restaurante del país dos de cada tres miembros de nuestra familia elegirán jugo de chinola al ordenar. No voy a decir quienes son esos. 😉
No conozco otras formas de preparar jugo de chinola, así que si en tu familia lo hacen diferente, no olvides contarme en los comentarios.
Salud!
Vídeo
Receta
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Jugo de Chinola [Video+Recipe] Jugo de Maracuyá
Equipo
Ingredientes
- 8 chinolas, (maracuyá, parchita o fruta de la pasión)
- ¼ taza azúcar, (o edulcorante), o al gusto
- Hielo
Instrucciones
1. Lavar y picar
Corta las chinolas en mitades y saca la pulpa con una cuchara.
2. Batir
- Licúa la pulpa con 1 litros [¼ galón] agua hasta que se deshaga la pulpa sin licuar las semillas demasiado.
3. Colando
- Cuela con un colador de malla media, presionando para extraer tanto líquido como puedas.Desecha los sólidos.
3. Endulzar y servir
Endulza con azúcar al gusto.Sirve frío o con hielo.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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Más recetas con chinola
Algunas de mis recetas con chinola favoritas son esta Batida de mango y chinola, Morir soñando de chinola, Paleta de chinola, Cheesecake de maracuyá y Ponche de frutas.
Referencia
- Cedaf - El Cultivo de Chinola, Iván Ruíz
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