Comida Dominicana de la Calle - Marchantas, Carritos y Puestos

Fue amor a primera vista con el Sr. Queso de Hoja, el vendedor de quesos, cuyas… bolas de queso eran siempre las más frescas.

Cómo echo de menos a los vendedores ambulantes. A todos los vendedores, en realidad, pero en particular, y en gran parte debido a su gran número, a los vendedores de comida, por supuesto. El vendedor ambulante de accesorios para el pelo es estupendo, y el de ropa de bebé era una especie de aliado. Pero a menos que les debas dinero, no puedes estar seguro de cuándo o dónde los volverás a ver.

Sin embargo, podía ajustar mi reloj al grito de "¡Pastelitero, pastelito!" de las 5 en punto.

Vendedores ambulantes

Sin falta, aparecía el pastelitero con sus Pastelitos calientes, o el de las Empanadas de yuca, haciendo sonar la tapa de su enorme lata. Pronto aparecía la doña de los Pasteles en hojas, con una ponchera gigante de pasteles que balanceaba expertamente sobre su cabeza y un pote enorme de cachú a cuestas.

También era bienvenido el Sr. Lambicero, que se paseaba por la calle con su cubeta plástica lleno de ensalada de lambí, servida en un vaso de poliestireno, con una rodaja de limón; un buen gusto los domingos.

Hay demasiados otros vendedores de comidas que mencionar: los niños de los huevos hervidos, el señor de los Chicharrones, el viejo de las mazorcas de maíz hervidas, la marchanta de Peca'o frito con Batata frita y Fritos verdes para completar el menú.

A veces, tienes suerte, y pasa la señora de los Kipes con humeantes y crujientes quipes recién fritos.

¿Postre a domicilio? Sí, ¡claro!. Está la doña del Pan de batata, el niño que vende Memelos, el caballero del Dulce de maní y una miríada de otras delicias locales para satisfacer todos tus antojos.

Puestos de comidas

Tendrás que salir de casa para probar la comida callejera dominicana. Carritos, mesas y puestos de comida salpican el paisaje urbano dominicano, ofreciendo algunos de los platos y sabores dominicanos más icónicos.

Son muy populares los carritos y camiones de sanduches que ofrecen uno o varios de los sandwiches dominicanos más icónicos. Puedes comprar Riki taki, o frikitaki, el primero hecho con res molida, el segundo con salami dominicano. También puedes comprar el popular Sandwich de pierna, hecho con Cerdo asado.

No muy lejos, puedes encontrar un carrito de Chimi, que vende la increíble hamburguesa dominicana en Pan de agua, con su icónica salsa rosa de mayonesa y ketchup.

Por la noche, "baja" tu chimi o sanduche con una fría, la querida cerveza helada dominicana.

Durante el día, puedes elegir entre varios jugos dominicanos, como Jugo de china (jugo de naranja), chinola, Morir soñando o Batida de lechosa.

Comprar sin salir de casa

No olvidemos también a los otros vendedores de comida, los que moldean el menú de tu familia.

Lo que vayas a comer puede depender de quién pase por allí. "¡Aguacate, aguacate!" Pues habrá aguacate para comer. O puedes tener suerte y oír el clásico "¡Guanduleeees!". Mmmmm, Guandules guisados hoy suena como una buena idea.

Puedes comprar maíz tierno para hacer Majarete en casa, o cerezas dominicanas para hacer Jugo de cereza del señor con la carreta.

¿Y quién puede resistirse a las pescaderías ambulantes que exhiben con orgullo sus mejores capturas del día? Mucho más sencillo que devanarse los sesos en el colmado o supermercado, buscando ideas, ellos te traen el supermercado a ti (y con menos gastos, además, lo que los hace mucho más baratos).

Ahora bien, si se atuvieran a alguna norma de decencia en cuanto al volumen de sus altavoces, sería un mundo perfecto de vendedores ambulantes.

En colaboración con Tía Clara.