Memelos, Churumbeles o Cacos (Caramelos Dominicanos)

Porqué la ❤️

Los memelos (paletas dominicanas rellenas de dulce de coco) son uno de los favoritos de la infancia, y uno de esos postres que nos apetecen por una mezcla de nostalgia y lindos recuerdos.

Estas paletas de coco eran las favoritas de los niños hace algunas décadas como golosina después del colegio, aunque no parecían ser tan comunes en mi ciudad. Las encontraba más a menudo cuando vivía en Santo Domingo, y nunca perdía la oportunidad de comprar un par porque podía pasar un tiempo hasta que encontrara otro vendedor que satisficiera mis antojos.

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Sin embargo, en el curso de mi investigación, encontré un dato interesante: estas paletas rojas dominicanas también se llaman memelos, jicacos, cacos o churumbeles. Esos son nombres regionales. Yo sólo los conocía como caramelos rellenos de dulce.

Algunas personas los llaman erróneamente "palitos de coco", aunque en realidad ese es otro tipo de dulce dominicano. O quizá ese es otro regionalismo. Los nombres nunca son una cuestión sencilla cuando se trata de comida.

La mayoría de las veces, los que compraba estaban rellenos de dulce de leche, pero a veces aparecian rellenos de coco, que son mis favoritas.

Memelos, cacos, o churumbeles.

Sobre esta receta

Prepararlos resultó más fácil de lo que imaginé en un principio, y lo mejor de todo es que puedes obtener más de una docena con los ingredientes indicados. Así que, ¿qué te parece si los envuelves en un bonito celofán, les pones un bonito lazo y vas repartiendo dulzura y amor entre tus amigos y compañeros de trabajo?

Seré la primera en decirte que hacer caramelo duro es más difícil de lo que parece, de ahí mi sugerencia de utilizar un termómetro. Si tienes algo de experiencia, casi seguro que podrás hacerlo a ojo, de lo contrario, utiliza un termómetro, ya que te costará mucho hacerlo bien la primera vez.

También tienes que tener cuidado, el caramelo se calienta mucho, y si te cae encima es probable que te quemes gravemente. Puede que sea el favorito de los niños, pero los niños es mejor que estén fuera de la cocina mientras lo preparas.

Dicho esto, yo me divertí mucho haciéndolos, y tú también deberías hacerlo. Y los niños pueden ayudarte a envolverlos. Los deditos son muy útiles cuando hay que atar esos pequeños lazos.

¡Buen provecho!