Elaborado con una de nuestras frutas tropicales favoritas, este Jugo de cereza dominicana (acerola cherry) es muy popular y toda una delicia para los dominicanos, que adoran su sabor y sus propiedades refrescantes. Te sugiero que lo pruebes, es una delicia inolvidable.

Porqué la ❤️
¿Qué es "jugo de acerola", dices? Bueno, no es otra cosa que una de las bebidas dominicanas favoritas. Nos encantan nuestros jugos de frutas tropicales, y este Jugo de cereza dominicana es una delicia que nunca dejamos pasar.
Y en caso de que nunca hayas oído hablar de esta fruta dominicana…
Acerola cherry o cereza dominicana
La Malpighia emarginata [1] o cereza dominicana se llama cerise en francés y acerola en inglés, así como, Barbados cherry, acerola cherry, y West Indian cherry. En otros países de habla española se conoce como cereza, acerola, cerecita, manzanita o semeruco.
La acerola o cereza dominicana es un arbusto frutal originario del continente americano tropical y muy popular en el Caribe, sobre todo en Puerto Rico y la República Dominicana. El fruto se asemeja exteriormente a una cereza común, pero la semilla es más grande y se divide en tres. También es un poco más agria que las cerezas comunes.
Beneficios
La cereza acerola es muy rica en vitamina C y más baja en carbohidratos que muchas otras frutas.
Acerola y jugo de cereza dominicana.
Cómo servir
El jugo de cereza puede servirse como bebida refrescante cuando tenemos invitados o con una comida ligera para la cena.
Como merienda, va muy bien con un sándwich, una rebanada de arepa (o arepa salada también), o unos yaniqueques.
Top tips
- Puedes sustituir el azúcar por un edulcorante de tu elección para una versión baja en carbohidratos.
- A veces añado el jugo de un limón verde para obtener una agradable combinación de sabores.
About our recipe
No hay mucha variación en los ingredientes y la forma en que se hace de casa en casa, así que dondequiera que se pruebe esto en la República Dominicana, debe ser bastante similar.
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Salud!
Video
Receta
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Jugo Cereza [Receta + Video] Jugo de Acerola Cherry
Ingredientes
- 4 tazas cerezas dominicanas (acerola cherry), lavadas y escurridas
- 2 agua
- Endulzante de tu gusto, (azúcar, miel, edulcorante, etc.)
- Hielo
Elaboración paso a paso
1. Batir
- Licúa las cerezas con 2 litros [½ galón] agua hasta que se deshaga un poco la pulpa sin licuar las semillas demasiado.Cuela con un colador de malla media, presionando para extraer el líquido. Desecha los sólidos.
2. Servir
- Endulza con azúcar al gusto. Sirve frío o con hielo o conserva en la nevera en un recipiente herméticamente cerrado por un día o dos.
Notas y Consejos
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
Más recetas con acerola
La acerola se utiliza en jugos, coctel de acerola, mermelada de acerola y paletas de acerola en todo el Caribe. Aquí es tan común encontrarla en este jugo como en el Dulce de cereza.
Preguntas frecuentes
La acerola o cereza de Barbados tiene un sabor similar al de las cerezas comunes, pero menos dulce y más ácido.
¿Para qué sirve la acerola?
La acerola puede utilizarse para hacer jugos (jugo de acerola o jugo de cereza), paletas y dulces en almíbar.
Si hay una comunidad hispano caribeña o antillana cerca de ti, visita los mercados que las abastecen. Tal vez puedas encontrarlas congeladas, ya que las cerezas acerola se magullan muy rápida y fácilmente y no pueden almacenarse durante mucho tiempo.
Referencia
- La Cereza - Marilyn Peralta