¡Llega el verano! Te traigo la nueva arma de mi arsenal para combatir el calor de la temporada: Un encantador y refrescante batido de mango que te transportará a nuestro paraíso tropical. Este batido de mango y chinola (maracuyá) es nuestra nueva obsesión.
Por
- Revisado: . Publicado: 26 May 2021.Porqué la ❤️
Si has estado por aquí durante los últimos 20 años que este blog se publica, sabrás que estoy a punto de pasar los próximos meses quejándome del calor, y compartiendo recetas que no requieren pasar mucho tiempo en la cocina.
Es una tradición que cumplimos a rajatabla. Prueba esta increíble batida de mango y chinola y te alegrarás de haberte quedado.
¿Qué es?
¿Es una batida? ¿Un morir soñando?
Es todo lo anterior. Una mezcla de jugo de chinola recién hecho, un poco de mango, leche y hielo hace que esta rica bebida tropical encaje en muchas categorías. Para quienes estén familiarizados con el morir soñando (nuestra bebida nacional no oficial), este sabor les resultará familiar: una combinación de jugo de cítricos y leche. La adición de mango hace aun más interesante.
Para nosotros los dominicanos, sería una batida de mango y chinola que combina dos de nuestras frutas dominicanas favoritas. Para nuestros lectores de EE.UU., será una especie de "creamsicle drink".
Batido de mango y chinola.
Consejos
Se puede servir aproximadamente 4 vasos altos o 6 vasos cortos. La información nutricional está calculada para 6 porciones.
Puedes sustituir el azúcar por tu edulcorante favorito, pero ten en cuenta que podría alterar el sabor de forma significativa. Si vas a servir a invitados, haz una prueba para ver cómo sabe con el edulcorante.
Es posible que haya leche evaporada sin lactosa en tu supermercado local.
Puedes usar mango congelado si es lo que encuentras. No es necesario descongelarlo.
Sobre esta receta
¿Se puede mezclar mango y leche? Sí, sí se puede, no hay problema. ¿Se puede mezclar chinola y leche? También sí, pero hay un truco. Lo he comentado en nuestra receta de morir soñando: Puedes mezclar un jugo ácido y leche si ambos están muy fríos (cerca pero no a temperaturas de congelación). En cuanto se calienten, la leche se "cortará".
En la receta, doy varios consejos, entre ellos cómo prepararlo de antemano para poder servirlo a los invitados, y formas de adaptarlo a algunas dietas.
También hay que tener en cuenta que la calidad de las frutas, la acidez de la chinola (parchita, parcha, maracuyá o fruta de la pasión) y el dulzor del mango alterarán el sabor. Yo tengo la suerte de tener mango de gran calidad y chinola fresca, así que en eso me baso 🙂 .
¡Espero que te guste tanto como a nosotros!
Video
Receta
Esta receta gratuita contiene enlaces de afiliado a Amazon, y recibimos una pequeña comisión cuando compras, sin ningún costo para ti. ¡Gracias por tu apoyo!
[Receta + Video] Batida de Mango y Chinola
Ingredientes
- 1½ taza pulpa de chinola, fresca, o 1 taza de jugo
- 4 tazas hielo, en cubos
- 3 tazas leche evaporada, o el sustituto de la leche que prefieras
- 2 tazas mango, fresco cortado en dados, unos 2 mangos grandes
- ⅔ taza azúcar, o equivalente del edulcorante de tu preferencia
Elaboración paso a paso
1. Hacer el jugo de chinola
- Licúa la pulpa de chinola hasta que las semillas empiecen a deshacerse. Cuela para descartar las semillas y los sólidos. Enfría (15 minutos en el congelador, o al menos dos horas en la nevera).
2. Mezclar
- En el vaso de la batidora, combina el hielo, la leche, el mango y el azúcar. Licúa hasta que el hielo se haya triturado y la mezcla esté espesa y suave.Vierte el jugo de chinola y enciende la batidora unos segundos para combinar.
3. Servir
- Es mejor servirlo enseguida, ya que si no la leche se cuaja con el jugo de chinola.Se puede guardar en el congelador durante unos 15-20 minutos. Empezará a solidificarse, pero puedes volver a batirlo justo antes de servirlo.Si necesitas prepararlo con más tiempo de antelación, licúa la leche y el mango. Refrigera todo separado y licúa todo justo antes de servirlo.
Notas de cocina
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
¿Quieres guardar esta receta?
Entra tu email y te la envío. ❤️ ¡Además recibirás fantásticas recetas cada semana!
Referencias
- The New York Times - De Gustibus A Word or Two About Passionfruit