Prepara unas empanadas increíbles e inolvidables con este relleno de manzana y jugoso cerdo desmenuzado. Es perfecto para los buffets y festines navideños.
Por qué la ❤️
Este relleno de cerdo para empanadas y pastelitos combina algunos elementos básicos de las celebraciones navideñas dominicanas: la carne de cerdo y las manzanas. Seguro que será un éxito en tu celebración de las fiestas (Acción de Gracias -si la celebras-, Navidad y Año Nuevo).
Como usarlo
Puedes utilizar este relleno para nuestras tradicionales empanadas y pastelitos fritos, o para nuestras fáciles empanadas al horno sin mantequilla, o incluso para nuestras súper populares empanadas de yuca (cativías) sin gluten.
Sobre esta receta
La combinación de la sabrosa y jugosa carne de cerdo desmenuzada y las manzanas suavemente dulces será seguramente un éxito, especialmente con mis compatriotas. Nos encanta combinar sabores dulces y salados.
Siéntete libre de añadir un toque de salsa picante si te atreves. A mí también me encantó.
Receta
[Receta + Video] Relleno para Empanadas de Cerdo y Manzana
Ingredientes
- ½ lb filete de cerdo [0.23 kg]
- 2¼ cucharaditas sal (o más, al gusto), cantidad dividida
- 2¼ cucharaditas pimienta (o más, al gusto), cantidad dividida
- 1 cucharadita pimentón picante
- 1 cebolla roja cortada en cuartos
- ¼ taza vinagre de vino tinto
- 4 cucharadas mantequilla
- 2 manzanas Fuji
Instrucciones
Sazonar: Sazona la carne de cerdo con 1½ cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta y pimentón. Colócalo en una olla pequeña y vierte el vinagre y agua suficiente para cubrirlo.- Cocinar: Cuece a fuego medio hasta que la carne esté muy tierna y empiece a deshilacharse, añadiendo más agua durante el proceso si lo necesita para evitar que se queme (20-25 minutos).Una vez que la carne esté bien cocida, deja evaporar todo el líquido y dora con la grasa que soltó. Si no hay suficiente grasa, agrega la mantequilla para dorar. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Deshilachar: Con dos tenedores desmenuza la carne de cerdo lo más finamente posible. Reserva la carne.
- Agregar las manzanas: Descorazona y corta las manzanas en dados y añádelas a la carne aún caliente.Machaca un poco las manzanas con un pasapurés y deja que todo se enfríe a temperatura ambiente.Entre el calor de la carne, y el calor al freír las empanadas después la manzana se ablandará un poco.
Servir: Mantén tapado hasta el momento de hacer las empanadas, o refrigera hasta 72 horas.
Trucos y Notas
Relleno de puerco asado para empanadas con sobrantes
Si tienes sobrantes de puerco asado, úsalos y salta al paso 3.Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
Buena receta la voy a probar.
Excelente idea, seria Fantastico si la Tia se decidiera a hacerle videos a todas las recetas.
Felíz año nuevo... Espero que venga lleno de ricas recetas, como es costumbre 🙂