¿Quieres servir empanadas de res? Entonces aquí puedes elegir tu favorito de 4 rellenos de empanadas de res. Te comparto formas de rellenar tus empanadas, pastelitos y pastelones con este jugoso y sabroso clásico relleno de carne molida que estoy segura gustará a todos.
Por - Revisado: . Original: 6 Abr 2017.
Porqué la ❤️
Usamos este relleno de carne molida en una gran variedad de platos: desde empanaditas y pastelitos hasta pasteles en hojas. También es perfecto para rellenar picaderas, pastelones, pasta, etc. Lo uso tanto que decidí simplificarme la vida y agregar una receta aparte para cuando lo necesite en un futuro.
También puede servirse como la carne en la cena o almuerzo, y hacer muchas otras cosas, solo tienes que ser creativo(a).
4 rellenos para empanadas de res
Relleno de empanada de carne de res sencillo
Y por sencillo, no quiero decir "ordinario"; quiero decir sin ninguno de esos otros ingredientes opcionales que verás más abajo. Puedes usar para rellenar casi todos los pastelones de nuestra colección, así como muchas de las recetas de picadera.
Recuerda que también tenemos un plato de carne de res molida con vegetales que es fantástico para "rendir" la carne en la comida.
Carne de res con pasas
Lo ames o lo odies, todo el mundo tiene una fuerte opinión sobre las pasas, pero yo soy una fan. La combinación de este jugoso y sabroso plato de carne va muy bien con el sutil dulzor de las pasas.
Puedes utilizarlo para hacer kipes, pastelitos, y pastelón de harina de maíz.
Carne de res con papa
Este es un clásico; la papa y la carne molida van muy bien juntas. Puedes usar este relleno para empanaditas, o con cativias. También se puede servir como plato de carne en una comida.
Carne de res con plátano maduro
Esta no es una combinación tradicional, pero funciona de maravilla, ya que los plátanos maduros combinan con casi todo. Yo lo usé para hacer mi yaroa mixta, pero puedes ser creativo(a) y probarlo con otros platos.
Cómo hacer empanadas de res
Puedes hacer empanadas de carne y utilizar cualquiera de estos rellenos de carne para hacer empanadas caseras. Puedes comprar discos de empanada congelados ya hechos, o puedes hacer masa de empanada casera con cualquiera de estas recetas. Algunas son para freír, y una se cocina en el horno:
Trucos útiles
- Con queso: Puedes combinar el relleno de empanada de carne con queso para rellenar tus empanadas. La mezcla de carne picada y queso Cheddar o Monterey Jack es increíble. El queso se derretirá y hará una receta de empanada de queso y res jugosa y sabrosa.
- Preparar antes: Puedes hacer el relleno con bastante antelación para ahorrar tiempo el día que vayas a servirlo. Guarda el relleno de res cocido en un recipiente hermético y mantenlo en la nevera hasta 2 días, o en el congelador hasta un mes.
- Congelar: Las empanadas sin hornear también se pueden congelar, pero para mí es una opción muy secundaria, ya que a veces se rompen.
Si piensas congelar las empanadas antes de hornearlas, asegúrate de que se haya evaporado todo el líquido del relleno de carne. Pinta el interior del disco de empanada con barniz de huevo antes de rellenarlas, después dóblalas y sella bien los bordes presionando con un tenedor. Espolvoréalas ligeramente con harina y, a continuación, colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cúbrelas bien con film transparente y mete la bandeja en el congelador inmediatamente. Duran hasta una semana en el congelador. - Freír: Para freír empanadas previamente congeladas, deja que se descongelen en la nevera durante unas 5-6 horas antes de freírlas. A continuación, procede a freír como se especifica en la receta hasta que la masa de la empanada adquiera un bonito color dorado claro.
Sobre esta receta
Esta es una receta bastante versátil, la tienes combinada con papa (perfectas para empanadas), con pasas (perfectas para kipes), y, mi propia idea loca: con Fritos Maduros, que irían tan bien en tantas cosas.
Seguro que tienes muchas más ideas, y me encantaría escucharlas.
Vídeo
Receta
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Rellenos Empanada de Res [Receta + Video] Carne de Res Molida
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva, [20g]
- 1 cebolla roja, (tamaño mediano, picadita [65 g])
- 3 dientes ajo, picadito [20g]
- 1 libra carne de res molida, [454g]
- 1 taza salsa de tomate, [115g]
- 1 pimiento, (picado [76g])
- 1½ cucharadita sal, o más, al gusto
- ½ cucharadita pimienta, o más, al gusto
- 1 ramito cilantro, picado
Instrucciones
1. Cocinar la carne
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla y cuece removiendo hasta que se torne translúcida. Agrega el ajo y cuece removiendo por un minuto.Agrega la carne molida y cuece removiendo, presiona para deshacer los grumos y cuece hasta que dore.
2. Sazonar
- Vierte la salsa de tomate y agrega pimiento, sal y pimienta. Remueve y tapa. Cuece por 3 minutos.
3. Agregar extra ingrediente
- Destapa y mezcla con el ingrediente opcional que escogiste. Prueba y sazona con sal y pimiento al gusto si lo encuentras necesario. Retira del fuego.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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