Bolas de Arroz Horneadas Rellenas de Aceitunasspon-post

No debería ser sorpresa para nadie que me encanta la comida mediterranea, después de todo, es una de las bases de nuestra cocina.

Puedes notarlo en el que muchas de nuestras recetas del blog usan aceite de oliva, al uso liberal de aceitunas. Sí, soy una de esas personas que no encuentra suficientes formas de comer aceitunas, como puedes ver en estas Bolas de Arroz Horneadas Rellenas de Aceitunas.

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Bolitas de Yuca Horneadas Rellenas de Quesospon-post

Por favor deja de mirar fijamente estas Bolitas de Yuca Horneadas Rellenas de Queso por un momento, tengo que contarte algo.

Desarrollar y escribir recetas puede parecer fácil a primera vista–algo que yo creía también antes de empezar a hacerlo–la realidad es que si lo haces bien, es como escalar una montaña llamada Frustración. Esta receta empezó con una pregunta inocente: ¿Puedo hornear los bollitos de yuca en vez de freírlos? Mi respuesta inmediata fue “no, pero puedo tratar de crear una receta para eso”.

¡Yo y mi bocota!

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"Moro" de Arroz Integral, Vainitas y Tocinetaspon-post

Nuestra relación con la comida y la cocina ha cambiado tremendamente en el último siglo, y aun más en las últimas décadas. Cocinar siempre se consideró una habilidad aprendida, algo que tomaba años en dominarse en la cocina de las mujeres de nuestra familia. Cocinar era también una actividad casi exclusivamente femenina.

Por otro un lado el cambio es bueno, pues ya cocinar no se considera una actividad indispensable par el futuro marital de una jovencita y que las palabras “¿Como vas a encontrar un marido?” se han convierten poco a poco en una reliquia del pasado, como los corset y anafes, despues de todo, el valor de una mujer como miembro de la sociedad no es juzgada por su abilidad de complacer a su futuro marido.

Por toro lado, la pérdida de una habilidad necesaria e imortante puede haber tenido pésimas consecuencias.

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Sopa Picante de Habichuelas Frescas y Longaniza2014-09-02_1504

¡Qué alegría! Me siento tan feliz como perro con dos colas: Mi época favorita del año ha llegado.

A pesar de lo que podrías pensar, no son las lucecitas, ni los villancicos, ni la comida lo que me hace tan feliz, es el clima. En los últimos días las tardes y noches han sido tan frescas que necesitamos una colcha ligera para dormir cómodamente. Ya sabes lo que eso significa: Es hora de hacer sopas chez Tía Clara.

Empecemos la cocinadera de sopa con un nuevo favorito: Sopa Picante de Habichuelas Frescas y Longaniza.

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Tortilla de Papas Fácil

Tortilla de Papas Fácil

En vez de titular esto “Tortilla de Papas  Fácil” quizá debimos haberlo titulado “Adivina Quién Viene a Cenar – Versión Dominicana”.

Mis experiencias ajustándome a las costumbres y etiqueta dominicanas que rodean la comida son un tema, y quizá una fuente de bromas, de algunos de nuestros artículos.

Una de las lecciones que he aprendido de la forma difícil, es que sin importar cuantas personas invites, nunca sabes cuantas vendrán a tu casa. No hay forma científica de predecirlo, porque las posibilidades, me he dado cuenta, son infinitas y al azar.

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