Broche fácil, barato y rápido

Broche fácil, barato y rápido

Se acerca la temporada de angelitos, regalos, etc. Este broche fácil y rápido de hacer es un excelente regalo para las amigas. Los materiales son muy económicos y a lo mejor tienes algunos en casa.

Anímate a hacerlo.

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Cerdo guisado con berenjenas

Cerdo guisado con berenjenas

Si fuera a escribir un libro titulado Todas las Cosas de las Que Sé Poco o Nada, antropología estaría en alguna de las páginas.

Aun así voy a hacer una predicción valiente y decir que la realidad socioeconómica de un país necesariamente tiene que influir en su cultura culinaria. Para mí esto parece harto evidente.

Esto explicaría porqué platos como este cerdo guisado con berenjenas son tan populares en nuestro país: la carne es costosa, agregar muchos vegetales hace que un plato rinda más y se necesite menos carne.

Es una coincidencia feliz que esto es exactamente lo que los doctores nos insisten hasta el cansancio.

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Tortilla de papas, queso y calabacines

Esta semana nos golpeó una tormenta tropical. Afortunadamente, aparte de no poder salir por 4 días sin regresar empapada, nada más pasó.

Lo bueno de todo esto es que las temperaturas bajaron lo suficiente que pude volver a usar el horno sin que la cocina se sienta como mediodía en el Sahara.

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Orgánicos revisitados - Entrevista con Jake Kheel

Nacido en los EEUU, Jake Kheel ha vivido y trabajado en la Rep. Dominicana desde el 2005, aunque visitó el país cuando era un estudiante en el 1994. Es el Director Ambiental de la Fundación Ecológica Puntacana, la cual maneja varios proyectos, incluyendo una granja orgánica. Los vegetales y frutas son abonados con abono orgánico producido por gusanos que se alimentas de los desperdicios orgánicos del Puntacana Resort & Club, que consiste en dos hoteles, varias comunidades residenciales y el Aeropuerto Internacional Puntacana.

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Ensalada de lechoza y tofu

Ensalada de lechoza y tofu

Para quienes nos gusta jugar con la comida, cuando la vida nos da limones hacemos tartas, pasteles, y a veces limonada. Y cuando escogemos una lechoza en el super que parece una campeona con el deseo de hacer la mejor batida de lechoza del mundo, y nos decepcionamos cuando la abrimos, hacemos ensalada de lechoza y tofu

La lechoza es una de mis frutas favoritas, y no puedo entender como es que no la había usado antes en un plato salado. Amo las frutas y las he puesto en muchos platos, inclusive postre a veces. Hasta ahora he preparado platos salados con mango, piña y sandía (esto es solo un pequeño ejemplo). Las papayas se terminan casi saliendo de la bolsa del supermercado aquí, pero esta no salió tan bien, y no la iba a tirar a la basura.

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