Este Sandwich de Berenjena y Huevos (Sabich) está considerado como el primer plato nativo de Israel. Es saludable, riquísimo y fácil de hacer.

A veces te encuentras en una situación molesta, solo para darte cuenta después de que es lo mejor que te podía haber pasado. Imagínate, por poco me marcho Israel sin haber probado este Sandwich de Berenjena y Huevo en Pan Pita (Sabich). Eso habría sido una tragedia.

Si has seguido mis aventuras culinarias en Israel, esta es la última parte, la parte que termina cuando mi vuelo a casa fue cancelado. No estaba muy feliz. Darle la noticia a mi hija que mami se tomaría más tiempo en volver a casa casi me hizo llorar. Por suerte mi amiga Bren se iba a quedar un poco más de tiempo también, así que decidimos salir a explorar Tel Aviv.

Un día con Bren es una aventura en si mismo. Esto y como regresamos a casa con varios pares de zapatos, incluyendo unas bellezas hechas a mano es la historia para otra ocasión.

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Basado en un popular desayuno para niños, esta Natilla de Maicena con Chocolate y Vainilla es un postro ligero y fácil de hacer.

Pocos niños dominicanos se han escapado de este plato, aunque ya no es tan popular, pero casi todos lo hemos probado, en una versión u otra. Usualmente se servía en el desayuno o cena, y a veces se servía como un plato reconfortante cuando nos sentíamos mal.

Un par de lectores me pidieron que escribiera una receta para esta Natilla de Maicena con Chocolate y Vainilla, así que me embarqué en el proceso aunque terminó siendo mucho más largo de lo que pensé. Y no fue mi procrastinación usual.

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Shakshuka: Huevos con Salsa de Tomates” width=Shakshuka (Huevos en Salsa de Tomate) es uno de esas comidas que ha dado tanta vueltas por el internet que es muy posible que la hayas visto antes, pero probarla por primera vez, es otra cosa, y te hace preguntarte porqué no lo habías hecho antes. Una idea tan simple, un plato tan bueno.

Este plato, también se conoce como shakshouka, y su nombre se usa en árabe para describir cualquier tipo de mezcla. Sus orígenes son un asunto disputado, pero la teoría más aceptada es que es de origen tunisio — aunque también es popular en Libia, Argelia, Marruecos y Egipto — y fue llevada a Israel por judíos tunisios. Es un popular desayuno, pero puede también servirse en la cena.

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Pastel de Limón con Cubierta de Queso Crema y Lima

La receta de este Pastel de Limón con Cubierta de Queso Crema y Lima es una de las más probadas en nuestro sitio. Esta es la versión no. 4 o 5 que he hecho. De hecho publiqué hace poco una que aunque quedó muy linda, todavía no llegaba a donde quería. Al fin tengo una versión que es perfecta

Pero hablemos de limones y limas, y lo confuso que es el tema cuando se trata de entendernos con los angloparlantes en este tema.

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Rice with Lentils (Mejadra)

El nombre es Mejadra, un popular plato del Medio Oriente. Y cuando una de nuestras lectoras en Instagram se dio cuenta lo parecido que era a nuestro Moro, se hizo obvio porqué tan pronto como lo probé decidí que tenía que compartirlo contigo. La historia de donde y como encontré este plato también vale la pena ser contada…

Hace unas semanas recibí un mensaje con una invitación que casi rechazo puesto que ya tenía compromisos familiares previos. Me habría entristecido mucho, esta era una oportunidad que se presenta una sola vez en la vida. Por suerte mi esposo e Ilana me convencieron, y es así como me embarqué en un viaje a uno de los más emblemáticos países del mundo: Israel.

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