Los Bollitos de yuca rellenos de queso son la picadera perfecta: crujientes por fuera y muy suaves y con rico queso derretido dentro. Ve como quedan de ricos con esta receta con video.
Por - Revisado: . Original: 5 Nov 2012.
❝ ¡Quedaron muy ricas! ... ❞
Porqué la ❤️
Los Bollitos de yuca rellenos de queso son una picadera quintaesencial en nuestro país. Afortunadamente los ingredientes pueden ser locales, fáciles de conseguir y económicos.
Y si quieres una alternativa sin freír, tenemos estas Bolas de yuca en air fryer o al horno.
Bollitos de Yuca vs. Chulitos
Ningún plato dominicano está completo sin una pizca de confusión lingüística. Esta es una que encontré más adelante en mi vida, pero, aparentemente, algunas personas llaman a los chulitos bollitos.
No estoy segura de si es algo regional o simplemente una confusión en algunas personas, pero para que estemos claros: los Bollos de yuca se hacen con yuca hervida, mientras que los Chulitos se hacen con yuca rallada cruda. Y estas bolas de yuca fritas suelen estar rellenas de queso, mientras que los chulitos se rellenan con carne.
¿Con qué nombre conoces estas bolitas de yuca rellenas de queso? Me encantaría escucharlo.
Bollitos de yuca rellenos de queso.
Con qué servir
Los bollitos suelen servirse como merienda o picadera. Combinan muy bien con una cerveza fría dominicana o con un jugo de fruta de tu elección, yo los serviría con un mabí, un Jugo de limón, un Jugo de chinola, o un Guarapo de piña.
Top tips
- Baked bolillos de yuca: Me han preguntado muchas veces si es posible hornear estos en lugar de freírlos. La respuesta es que no funcionó para mí… pero, tengo la receta para ti, prueba nuestras bolas de yuca horneadas en su lugar.
- Enfriar: El truco para que los bollitos no se rompan al freírlos, es enfriarlos previamente
- Congelar: Una vez terminados, pero antes de freírlos, puedes congelar los bollitos en un recipiente con tapa, y conservarlos en el congelador hasta una semana. Descongélalos en la nevera antes de freírlos.
Sobre nuestra receta
Este es un plato que me trae recuerdos de nuestros viajes a Santiago cuando era niña. No había ninguna posibilidad de que hiciéramos ese viaje y no nos detuviéramos en uno de nuestros lugares favoritos por unos ricos Bollitos de yuca.
Al recorrer el país, descubrí que estos no eran exclusivo de Santiago, y que posiblemente puedas encontrarlos en cualquier lugar del país.
No hay muchas maneras de hacer estas bolas de yuca. Basicamente son casi idénticas las recetas pero, por supuesto, he puesto mi propio toque en esta (cómo añadir perejil a la masa).
Si le agregas un toque especial a tus bollitos, me encantaría escucharlo, ¡por favor comparte en los comentarios!
Vídeo
Receta
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Bollitos de Yuca [Video+Receta] Bollos Rellenos de Queso
Ingredientes
- 1 libra yuca
- 2 cucharaditas sal, (o más, al gusto) cantidad dividida
- 2 cucharadas mantequilla
- 1 cucharadita perejil rizado, picadito
- ¼ taza leche
- ½ lb queso Cheddar, cortado en cubitos
- 1 huevo
- ¼ taza harina
- 4 tazas aceite de freír
Instrucciones
1. Hervir la yuca
Pela la yuca y hierve en agua con una cucharadita de sal.Maja hasta que no tenga grumos.
2. Majar la yuca
Agrega la mantequilla, perejil y la leche, y mezcla bien.Sazona con sal al gusto y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
3. Formar las bolas
Vierte dos cucharadas de la mezcla en la palma de la mano y aplasta. Pon un cubito de queso en el centro y da forma de bola.Repite el proceso con el resto del puré de yuca.💡 La masa estará bien pegajosa, si te da trabajo darles forma, unta tus manos con un poco de aceite.Bate el huevo. Baña las bolas con el huevo. Cúbrelas con harina y sacude el exceso.
4. Rebosar bolas
Bate el huevo. Sumerge las bolitas en el huevo y luego en la harina. Rebózalas bien con harina y sacude el exceso.Déjalas enfriar sin tapar durante 2 a 4 horas.💡 Si quieres prepararlos con bastante anticipación, puedes guardarlos congelados en un recipiente forrado con papel de hornear y con tapa por un par de días.
5. Freír
- Pon el refrigerador descubiertas por 2-4 horas antes de freír. Fríe a fuego medio-alto (350 ºF [175 ºC) en aceite bien caliente hasta que doren. ⚠️ Ten cuidado con las salpicaduras de aceite caliente.Pon a escurrir en papel absorbente antes de servir.
6. Servir
Sirve de inmediato mientras está caliente.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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