Esta receta de Bollitos de Yuca Rellenos de Queso es una idea brillante. Puedes prepararlos en forma de bolas como una picadera sencilla para tus visitas.
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Los Bollitos de Yuca Rellenos de Queso son una picadera quintaesencial en nuestro país. Afortunadamente los ingredientes pueden ser locales, fáciles de conseguir y económicos.
Este es un plato que me trae recuerdos de nuestros viajes a Santiago cuando era niña. No había ninguna posibilidad de que hiciéramos ese viaje y no nos detuviéramos en uno de nuestros lugares favoritos por unos ricos Bollitos de Yuca.
Al recorrer el país, descubrí que estos no eran exclusivo de Santiago, y que posiblemente puedas encontrarlos en cualquier lugar del país.
Bollitos de Yuca vs. Chulitos
Ningún plato dominicano está completo sin una pizca de confusión lingüística. Esta es una que encontré más adelante en mi vida, pero, aparentemente, algunas personas llaman a los chulitos bollitos. No estoy segura de si es algo regional o simplemente una confusión en algunas personas, pero para que estemos claros: los Bollos de Yuca se hacen con yuca hervida, mientras que los Chulitos se hacen con yuca rallada cruda. Y estas bolas de yuca fritas suelen estar rellenas de queso, mientras que los chulitos se rellenan con carne.
¿Con qué nombre conoces estas bolitas de yuca rellenas de queso? Me encantaría escucharlo.
Bollitos de yuca horneados
Me han preguntado muchas veces si es posible hornear estos en lugar de freírlos. La respuesta es que no funcionó para mí… pero, tengo la receta para ti, prueba nuestras bolas de yuca horneadas en su lugar.
Sobre nuestra receta
No hay muchas maneras de hacer estas bolas de yuca. Basicamente son casi idénticas las recetas pero, por supuesto, he puesto mi propio toque en esta (cómo añadir perejil a la masa).
Si le agregas un toque especial a tus bollitos, me encantaría escucharlo, ¡por favor comparte en los comentarios!
¡Buen provecho!
Receta Bollitos de Yuca Rellenos de Queso
Ingredientes
- 1 lb [0.48 kg] de yuca
- 2 cucharaditas de sal, (o más, al gusto) cantidad dividida
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de perejil rizado picadito
- ¼ taza de leche
- ½ lb de queso cheddar, cortado en cubitos
- 1 huevo
- ¼ taza de harina
- 4 tazas aceite para freír
Elaboración paso a paso
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Hierve la yuca: Pela la yuca y hierve en agua con una cucharadita de sal. Maja hasta que no tenga grumos.
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Majar la yuca: Agrega la mantequilla, perejil y la leche, mezcla bien, prueba y agrega sal al gusto. Vierte dos cucharadas de la mezcla en la palma de la mano y aplasta.
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Formar las bolas: Pon un cubito de queso en el centro y da forma de bola. Bate el huevo. Baña las bolas con el huevo. Cúbrelas con harina y sacude el exceso.
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Enharina la yuca: Pon el refrigerador descubiertas por 2-4 horas antes de freír. Fríe a fuego medio-alto (175 ºF [350ºC) en aceite bien caliente hasta que doren. Pon a escurrir en papel absorbente antes de servir.
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Sirve: Sirve de inmediato mientras está caliente.
Me encantó tu receta , solo una duda si la frío sin enfriar que pasaria. Saludos desde los girasoles.
Hice esta receta cambiando solamente el queso cheddar por queso de cabra y quedaron muy ricas! Congele las que sobraron colocadas en un recipiente sobre papel de hornear para que no se peguen tal como me aconsejó, todo un éxito. Gracias a Tía Clara por esta web 🙂 me ayuda… Read more »
Hola Tía Clara!!! Soy de República Dominicana!!!tengo 16 una edad en la que digo(Oye ya debes saber cocinar!!!)...Estuve buscando y encontré este maravilloso lugar del cual he aprendido y practicado varias recetas las cuales me han salido muy bien!!!!Felicidades sigue así!!!!♥♥♥
Por que hay que dejarlas por dos horas en el refrigerador?
Puedo sustituir la yuca por papas gracias