Guineítos Verdes

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Los guineítos verdes son una típica comida de carretera: simple y lleno de sabor. Acompaña con carnes y pescados y te van a encantar.

Por qué la ❤️

Detente en cualquiera de nuestras paradas de carretera y puedes ordenar guineítos verdes. De hecho es un plato que me trae memorias de aventuras en la carretera, comedores grasientos y sabrosa comida barata (te estoy mirando, Bonao).

Nada como un acompañamiento de guineítos verdes con ajíes y cebolla para hacer que la aventura sepa mejor.

Si siempre pensaste en los guineos (bananas) solo como una fruta, es hora de que reconsideres.

Sobre esta receta

Los guineos verdes tienen un sabor y textura más delicada y suave que los plátanos, y verdes se pueden servir perfectamente como comida salada.

Aquí te presentamos una versión aún más sabrosa y que se presenta mejor en compañía distinguida y va muy bien acompañando carnes y pescados. Lo recomiendo con chuleta frita, o salami guisado. Te va a encantar.

¡Buen provecho!

Receta

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[Receta + Video] Guineítos Verdes

Por: Clara González

Los guineítos verdes son una típica comida de carretera: simple y lleno de sabor. Acompaña con carnes y pescados y te van a encantar.

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 20 min

Tiempo total 30 min

Plato Almuerzo, Cena, Desayuno

Cocina Dominicana, Latina

Raciones 4 porciones

Calorías 213 kcal

Ingredientes

• 4 guineos (bananas) verdes
• 1½ cucharadita sal , cantidad dividida
• 3 cucharadas aceite de oliva
• 1 cebolla roja pequeña cortada en tiras
• 1 ají cubanela cortado en tiras
• 1 cucharadita ajo majado
• 1 cucharada vinagre de frutas (opcional)
• ¼ cucharadita pimienta molida o al gusto
• Unas hojitas de cilantro o perejil para adornar

Instrucciones

 

• 
  Hervir los guineos: Haz un corte en la cáscara de los guineos (ver notas) e hierve hasta que estén blandos, habiendo agregado 1 cucharadita de sal al agua.

  Saca los guineos del agua y deja enfriar a temperatura ambiente.

  Corta en rebanadas de ½ pulg. [1.5 cm] de espesor.
• 
  Saltear: En una sartén calienta el aceite a fuego bajo. Agrega la cebolla y cuece removiendo hasta que se torne transparente. Agrega el ají y ajo y cuece por un minuto.

  Agrega el guineo y cuece removiendo hasta que se caliente de nuevo. Si has optado por usar vinagre, agrégalo ahora.

  Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla con el perejil
• 
  Servir: Sirve con carne o pescado de tu elección para el almuerzo cena, o con huevos para un desayuno sustancioso.

Trucos y Notas

Casi nunca pelo los guineos para hervirlos, puedes ver el truco que uso en el video. Puedes pelarlos si lo prefieres.

La información nutricional es un aproximado y puede variar.

Nutrición

Ración: 1gCalorías: 213kcalCarbohidratos: 30.6gProteina: 1.8gGrasa: 11gGrasa saturada: 1.6gGrasa polinsaturada: 9.4gGrasa Transgénica: 0gColesterol: 0mgSodio: 441mgFibra: 4.1gAzúcar: 16.5g

La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.

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