Aunque su nombre sugiere que la Pera-piña está hecha de peras, en realidad, no contiene peras. Posiblemente se le dio este nombre a este jugo de piña y arroz porque su sabor y textura se asemeja al del jugo de pera. Esta rica y nutritiva bebida es la merienda perfecta.
Por - Revisado: . Original: 3 Jan 2004.
Porqué la ❤️
Tardé mucho tiempo en darme cuenta de que la Pera-piña o perapiña (jugo de piña y arroz), una de mis bebidas de frutas favoritas, no era una bebida que mi madre -mujer frugal donde las haya- inventaba para deshacerse de las cáscaras y los corazones de la piña, al igual que encontraba formas de utilizar casi todo lo comestible. De verdad, creía que éramos los únicos que tomábamos esto.
No es que no me gustara, sino que me encantaba, pero creía que mi madre nos utilizaba como una especie de basurero. Así que fingí que no me gustaba. Ahora estoy segura de que mi madre no se tragaba el cuento, un vaso vacío no significa realmente asco. Es una bebida muy refrescante y nutritiva, y a los niños les encanta.
Jugo de pera piña (jugo de piña y arroz)
Consejo
Puedes usar la piña para hacer otra receta, para esta solo necesitamos en corazón y la cáscara de la piña.
Cómo servir
Es un gran jugo de frutas para el desayuno, pero también se sirve como merienda a media tarde. Sírvelo con arepa, pan de agua o yaniqueque para la merienda.
Sobre esta receta
No tengo la más remota idea de a quien se le ocurrió esta bebida, ni de dónde viene. Lo de el origen de su nombre, es pura especulación de mi parte. No sé tampoco si habrá por ahí alguien que lo haga significativamente diferente a este, así que si en tu casa lo hacen de otra forma, me encantará oirlo.
Vídeo
Receta
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Pera Piña [Video+Receta] Jugo de Arroz y Piña
Ingredientes
- Cáscara y corazón de 1 piña
- ½ taza arroz (grano largo, Carolina)
- 1 galón agua, [4.5 litros]
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 1 taza azúcar, (o al gusto)
Instrucciones
1. Cortar la piña
Corta la piña en trozos pequeños. Mezcla piña, arroz y ½ galón [2 litros] de agua en una olla grande.
2. Hervir
- Hierve tapado a fuego bajo hasta que el arroz esté muy blando y triplique en tamaño (unos 20 mins después que empiece a hervir) agregando agua cuando se haga necesario para mantener el mismo nivel.Retira del fuego.
3. Licuar
- Agrega la vainilla. Deja enfriar a temperatura ambiente. Licúa hasta que esté todo disuelto.Cuela y elimina los sólidos. Agrega azúcar al gusto.
4. Servir
- Enfría en la nevera antes de servir.
Notas de cocina
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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Pregunta frecuentes
Puedes hacer jugo de pera-pina con la cáscara de la piña hervida, o puedes hacer guarapo de piña, también hecho con la cáscara de la piña.
La piña es nutritiva y refrescante, rica en manganeso y vitamina C. El jugo de pera piña es fácil de hacer y encanta a los niños.
Puedes licuar la piña y colar para hacer jugo de piña y aprovechar la cáscara y el corazón para hacer jugo de pera piña o guarapo de piña.
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