Un clásico de los cumpleaños infantiles, esta receta de Ponche de frutas que también llamamos coctel de frutas, es una versión mejorada del original, más sana y natural, que estarás encantada de servir a los más pequeños. También hay una opción para los adultos.
Por - Revisado: . Original: 3 Sep 2012.
Porqué la ❤️
No puede haber un cumpleaños infantil dominicano sin ponche de frutas. En una introducción a las comidas de fiestas dominicanas en nuestro primer libro, Jill Wyatt escribió:
"Al igual que los cumpleaños no se pueden celebrar apropiadamente sin un coctel de frutas dominicano donde rebanadas de guineo flotan a la deriva, parecería que los dolientes no pueden lamentarse, ni los fiesteros celebrar, sin una ofrenda alimenticia".
Jill tiene un talento especial para notar los detalles pequeños pero importantes.
Como madre, y con la experiencia de mi niñez, me consta que a los niños les encanta esta receta de fruit punch a nuestro estilo. En gran parte porque les encantan sacar las frutas que se acumulan en el fondo del vaso. Pero si invitas adultos a tu fiesta (lo que no es inusual aquí, a veces hay tantos adultos como niños en las fiestas de cumpleaños infantiles) también comparto contigo una versión adulta del ponche.
¿Que frutas lleva el ponche?
El ponche de frutas es básicamente jugo de frutas y trocitos de fruta.
Y ahí es donde acaba básicamente la definición. La gente le añade distintos tipos de jugos y frutas. Algunas recetas requieren concentrados de ponche de frutas comprados en la tienda, concentrado de jugo de naranja, concentrado de limón, etc. Éste está hecho con jugo de fruta natural.
Ponche de frutas (coctel de frutas).
Variaciones
Esta receta casera de ponche de frutas está hecha con deliciosos sabores dulces de fruta fresca. También he añadido las absolutamente imprescindibles (según parece) rodajas de guineo (banana), así como dados de manzana, cereza, piña, fresa, mango y pera. Si lo deseas, puedes omitirlos.
La base del ponche es el siempre popular jugo de chinola, pero puedes utilizar zumo de piña, jugo de uva blanca o jugo de manzana. Puedes añadir un poco de jugo de arándanos rojos si quieres el tradicional color rojizo del ponche de frutas. Mira más jugos de fruta dominicanas para obtener ideas.
Puedes añadir agua con gas al servirlo si quieres algo de carbonatación en el ponche de frutas, pero no es así como se suele hacer.
Para los mayores, puedes agregar vodka o ron blanco. Asegúrate de mantener la versión con alcohol alejada de los más pequeños.
Consejos útiles
- Decorar: Si quieres decorar los vasos como si fuera un cóctel elegante, puedes adornarlos con unas rodajas de naranja, limón o lima, aunque yo no las añadiría directamente al ponche.
- En qué servir: El ponche de frutas solía servirse en la tradicional ponchera grande, pero poca gente tiene de ésas hoy en día, así que puedes servirlo en una jarra grande (o varias), o en un dispensador de bebidas con grifo y añadir las frutas después de servirlo.
- Sobrantes: Si te sobra, viértelo en moldes de paletas y congélalos.
Sobre esta receta
De seguro bebí galones de ponche de frutas dominicano en mi niñez. Y una de las cosas que yo y todos los que también lo hicieron recuerdan es que este no se parece al ponche de antaño. La razón es que, mientras el del pasado se hacía con una base super-azucarada que se compraba preparada y contenía colorante rojo artificial.
Lo mejor de esta bebida es lo flexible que es. Puedes añadir o quitar cualquier fruta de tu elección. ¡Da rienda suelta a tu creatividad!
¡Salud!
Receta
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Receta Ponche de Frutas
Ingredientes
- ½ galón jugo de chinola, (fruta de la pasión) fresco, [2 litros]
Escoge 4 (o más) de estas frutas:
Para la versión adulta
- Jugo de 1 limón, (lima fuera de la RD)
- ½ taza ron
Instrucciones
1. Versión infantil
- Mezcla el jugo de chinola y las frutas. Añade azúcar o edulcorante, revuelve y añade más al gusto si lo consideras necesario.Enfría antes de servir.
2. Versión adulta
- Mezcla el ron, el jugo de limón y las frutas (no los guineos, pues se ennegrecerían). Déjalo reposar 2 horas en la nevera.Retira la fruta de la mezcla de ron. Extiéndela en una bandeja y congélala. Combina la mezcla de ron y limón con el jugo de chinola endulzado al gusto y enfríalo. Añade las frutas congeladas justo antes de servir. Sirve la fruta en vasos altos y vierte el jugo por encima.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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