Estos coquetos Cupcakes dominicanos están hechas con la masa de nuestro celestial y popular bizcocho dominicano. Lee mis trucos y recetas para que te queden lindos y ricos.
Por - Revisado: . Original: 10 May 2011.
❝ Quedaron riquísimos, la textura y la cantidad de azúcar exacta para mi... ❞
Porqué la ❤️
Estos coquetos cupcakes están hechos con la misma masa que nuestra receta de pastel dominicano, con un delicioso sabor a naranja, rellenos de mermelada de guayaba y cubiertos de Suspiro.
Son una monada, ¿verdad? Y sí, puedes añadir otros tipos de rellenos; te damos ideas para adaptarlos a tu gusto.
Bizcochuelos dominicanos
Te aviso de que este no es un plato tradicional. He decidido probar a ver si el bizcocho dominicano se puede servir en forma de cupcakes. Para hacer la masa del bizcocho, el relleno y el suspiro, vamos a usar la receta del bizcocho dominicano.
Necesitarás: Receta de masa de Bizcocho dominicano
Este post muestra algunas cosas que me resultaron útiles para adaptar el pastel dominicano a un "formato" de bizcochuelo.
Bizcochuelos dominicanos.
Decoración
La decoración es razonablemente sencilla, ya que no soy una experta. Sobre una base de suspiro (merengue italiano), puse unas flores de suspiro rosa con perlas de plata comestible como centro y unas hojas de suspiro verde.
Necesitarás: Receta de Suspiro (glaseado de merengue)
Si quieres aprender a decorar cupcakes, te recomiendo que busques un libro sobre decoración de pasteles (enlace afiliado). Los hay excelentes para principiantes. Si te gusta la repostería, también te recomiendo este kit de decoración (enlace afiliado), que yo tengo. Está lleno de herramientas muy útiles.
Rellenos
En lugar del relleno tradicional de piña, utilicé mermelada de guayaba para los cupcakes. La compré en el supermercado, pero más abajo te dejo una receta para hacerla en casa.
También puedes utilizar estos rellenos tradicionales:
Cuando la masa sube en el horno, la mermelada se hunde, y todo el cupcake se impregna de su sabor.
⚠️ Ten en cuenta que el cupcake no tendrá la típica forma abombada por el peso de la mermelada, así que si quieres que quede abombado, añade un poco de masa encima del relleno, o presiona un poco con un palillo para que quede cubierta de masa (que es lo que hice con los de guayaba).
Sobre esta receta
Los hice para una amiga en su cumpleaños, así que añadí una banderita hecha con papel de scrapbooking y una brocheta de bambú para escribirle una nota.
Los cupcakess son una forma estupenda para que los principiantes hagan una tarta al estilo dominicano sin muchas complicaciones. Compra unas bonitas decoraciones de papel e incluso decoraciones ya hechas y habrás terminado en un santiamén.
La decoración puede ser tan sencilla o tan complicada como quieras.
Vídeo
Receta
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Cupcakes Dominicanos [Video+Recipe] Bizcochuelos Dominicanos
Ingredientes
- Masa, (mezcla) del Bizcocho Dominican (receta)
- 1 taza preserva de fresas
- Suspiro de la receta del Bizcocho Dominican, (receta)
Instrucciones
1. Rellenar molde
Para distribuir la masa uniformemente utilizé un sacador de helados. Puse alrededor de 1 cucharada y media por copita.💡 El sacador es muy cómodo para eso, si no tienes uno, dos cucharas te sirven igual. Trata de no ensuciar las copitas y que la masa caigan en el centro del fondo.
2. Nivel de masa
- Aquí puedes ver las copitas ya llenas. La cantidad en la receta del bizcocho dominicano te va a dar para casi tres docenas de bizcochuelos, por supuesto la cantidad final va a depender de cuanto pongas en cada uno.
3. Rellenar
- Echa 1 cucharadita de mermelada de guayaba o el relleno que prefieras en el centro de cada magdalena.⚠️ Esto hará que las magdalenas crezcan con la parte superior plana; si las quieres con la forma abombada tradicional, cubre la mermelada con masa o empújala hacia el centro con un palillo.
4. Hornear
- Calienta el horno a 300 ºF. Hornea hasta que los cupcakes se tornen de un color dorado (unos 20 mins).⚠️ Aquí se los muestro ya a temperatura ambiente y listos para decorar. Como pueden ver no sobresalen de la copita, que es lo que yo quería para darle una terminación un tanto plana (el tope es ligeramente curvado).
5. Decorar
Puedes hacer una decoración tan elaborada como quieras, o simplemente optar por una roseta y unas virutas de colores.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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