Estos cupcakes están hechas con la misma masa de nuestro bizcocho dominicano. Ahora también puedes servirlos en preciosos biscochuelos más fáciles de hacer, pero con el mismo sabor delicado y la misma textura celestial que todos conocemos y que tanto nos gustan.
Por - Revisado: . Publicado: 10 May 2011.
Porqué la ❤️
¿Qué te parecen estas preciosas magdalenas dominicanas? Están hechos con la misma masa que nuestra receta de pastel dominicano, con un agradable sabor a naranja, rellenos de mermelada de fresa y cubiertos de suspiro (glaseado real).
Son una monada, ¿verdad? Y sí, puedes añadir otros tipos de rellenos, y te damos ideas para modificarlos a tu gusto.
Bizcochuelos dominicanos
Ten en cuenta que no se trata de un plato tradicional. Decidí ver si el pastel dominicano podía servirse como bizcochuelos. Para hacer la masa del pastel, el relleno y el glaseado, utilizaremos la receta del pastel dominicano.
Necesitarás: Receta de masa de bizcocho dominicano
Este post muestra algunas cosas que me resultaron útiles para adaptar el Pastel Dominicano a un "formato" de bizcochuelo.
Decoración
La decoración es razonablemente sencilla, ya que no soy una experta. Sobre una base de suspiro (merengue italiano), puse unas flores de suspiro rosa con perlas de plata comestible como centro y unas hojas de suspiro verde.
Necesitarás: Receta de suspiro (glaseado de merengue)
Si quieres aprender a decorar cupcakes, te recomiendo que busques un libro sobre decoración de pasteles (enlace afiliado). Los hay excelentes para principiantes. Si te gusta la repostería, también te recomiendo este kit de decoración (enlace afiliado), que yo tengo. Está lleno de herramientas muy útiles.
Bizcochuelos dominicanos.
Rellenos
En lugar del relleno tradicional de piña, utilicé mermelada de fresa para los bizcochuelos (compré la mermelada en el supermercado). Asegúrate de comprar las que tienen fresas enteras. Vertí una cucharadita de mermelada (media fresa) en cada cupcake.
Cuando la masa sube en el horno, la mermelada se hunde, y todo el cupcake se impregna de su sabor.
También puedes utilizar estos rellenos tradicionales:
Sobre esta receta
Los hice para una amiga en su cumpleaños, así que añadí una banderita hecha con papel de scrapbooking y una brocheta de bambú para escribirle una nota.
Los cupcakess son una forma estupenda para que los principiantes hagan una tarta al estilo dominicano sin muchas complicaciones. Compra unas bonitas decoraciones de papel e incluso decoraciones ya hechas y habrás terminado en un santiamén.
Receta
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Bizcochuelos (Cupcakes) con Masa Bizcocho Dominicano
Ingredientes
- Masa, (mezcla) del Bizcocho Dominican (receta)
- 1 taza preserva de fresas
- Suspiro de la receta del Bizcocho Dominican, (receta)
Elaboración paso a paso
1. Rellenar molde
Para distribuir la masa uniformemente utilizé un sacador de helados. Puse alrededor de 1 cucharada y media por copita. El sacador es muy cómodo para eso, si no tienes uno, dos cucharas te sirven igual. Trata de no ensuciar las copitas y que la masa caigan en el centro del fondo.
2. Nivel de masa
- Aquí puedes ver las copitas ya llenas. La cantidad en la receta del bizcocho dominicano te va a dar para casi tres docenas de bizcochuelos, por supuesto la cantidad final va a depender de cuanto pongas en cada uno.
3. Rellenar
- En vez del relleno de piña usé conserva de fresas (asegúrate de comprarla que tenga fresas enteras). A cada copita le puse una cucharadita de conserva de fresas (media fresa, más o menos). La masa sube alrededor de la fresa y la fresa queda en el fondo al final, pero todo queda embebido del sabor.
4. Hornear
- Calienta el horno a 300 ºF. Hornea hasta que los cupcakes se tornen de un color dorado (unos 20 mins). Aquí se los muestro ya a temperatura ambiente y listos para decorar. Como pueden ver no sobresalen de la copita, que es lo que yo quería para darle una terminación un tanto plana (el tope es ligeramente curvado).
5. Decorar
Para decorar usé el suspiro distribuyendo sobre los cupcakes. Para alisar la cubierta usé una de las mini-espátulas que trae el kit mencionado más arriba. Las flores están hechas de suspiro coloreado con los colorantes que vienen con el kit, e hice con las duyas y mangas que también forman parte del paquete.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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