Nuestro Ponche de Desayuno es una bebida caliente, rica, espesa, especial para los días más fríos del año.
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¡Es la época más feliz del año! Sí, hasta para un Grinch como yo. Hay mucho que amar: amigos, familia, comida y días más frescos (o fríos, dependiendo de donde vivas). Puedo disfrutar de comidas calientes sin miedo de combustión espontánea. Ah, y Ponche de Huevo y Café para el Desayuno.
Sí, sí, ya lo sé, un recordatorio breve de que no todos los ponches contienen alcohol. Este es uno de esos
Y ahora una pequeña confesión: El Ponche de Huevo y Café (o Chocolate) para el Desayuno no es parte de la tradición de mi familia. De hecho, me enteré de su existencia ya de adulta. Mi primera reacción fué "¡uácala!?, seguido por darme cuenta de que si uno no tiene la mente abierta a nuevos sabores y experiencias la mente se fosiliza, y se convierte uno en una de esas personas.
Sí, ponche casero para el desayuno, ¿quién lo pensaría?
Sobre esta receta
Hay más versiones de esta bebida, algunas con chocolate en vez de café, algunas con alcohol (sí, en el desayuno), y algunos en los que utilizan huevos enteros, otros con los huevos medio-cocidos. Tengo un miedo racional a la salmonelosis, por lo que hice el mío con huevos suficientemente cocidos.
Si esta bebida es parte de tu tradición familiar, me encantaría oír cómo la hacen en tu familia.
¡Salud!
Receta Ponche de Huevo y Café para el Desayuno
Ingredientes
- 3 tazas leche evaporada [7 dl]
- 2 yemas de huevo
- ¼ tazas azúcar [55 g]
- Una pizca de sal
- 1 taza afé fuerte [2.4 dl], caliente
- Una pizca de nuez moscada rallada
Instrucciones
Calentar la leche: Calienta la leche, pero asegúrate de que no hierva.
Mezclar huevos y leche: Mezcla huevos, azúcar y sal. Bate hasta que estén bien mezclados. Agrega la leche a chorritos, batiendo bien antes de agregar el próximo choro. Mezcla con el café.
Calienta el ponche: Regresa la mezcla a la olla y calienta de nuevo a fuego medio-bajo, batiendo constantemente hasta que se torne espumoso y un poquito espeso (unos 5 mins).
Refrescar y servir: Retira del fuego y sigue batiendo hasta que refresque un poquito, esto para evitar que forme "nata". Agrega la nuez moscada y sirve de inmediato.
Estar en esta página es cómo estar al lado de mi abuela. Aprendiendo a preparar comida saluble de muchos años atras
Muy rico lo hice por primera vez y me quedo genial gracias por compartir tan rica receta
Hola! Este ponche se puede guardar para servir frío?