Ponche de Huevo y Café para el Desayuno

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Nuestro Ponche de Desayuno es una bebida caliente, rica, espesa, especial para los días más fríos del año.

Por qué la ❤️

¡Es la época más feliz del año! Sí, hasta para un Grinch como yo. Hay mucho que amar: amigos, familia, comida y días más frescos (o fríos, dependiendo de donde vivas). Puedo disfrutar de comidas calientes sin miedo de combustión espontánea. Ah, y Ponche de Huevo y Café para el Desayuno.

Sí, sí, ya lo sé, un recordatorio breve de que no todos los ponches contienen alcohol. Este es uno de esos

Y ahora una pequeña confesión: El Ponche de Huevo y Café (o Chocolate) para el Desayuno no es parte de la tradición de mi familia. De hecho, me enteré de su existencia ya de adulta. Mi primera reacción fué "¡uácala!?, seguido por darme cuenta de que si uno no tiene la mente abierta a nuevos sabores y experiencias la mente se fosiliza, y se convierte uno en una de esas personas.

Sí, ponche casero para el desayuno, ¿quién lo pensaría?

Sobre esta receta

Hay más versiones de esta bebida, algunas con chocolate en vez de café, algunas con alcohol (sí, en el desayuno), y algunos en los que utilizan huevos enteros, otros con los huevos medio-cocidos. Tengo un miedo racional a la salmonelosis, por lo que hice el mío con huevos suficientemente cocidos.

Si esta bebida es parte de tu tradición familiar, me encantaría oír cómo la hacen en tu familia.

¡Salud!

Receta

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[Receta + Video] Ponche de Huevo y Café para el Desayuno

Por: Clara Gonzalez

Nuestro Ponche de Desayuno es una bebida caliente, rica, espesa, especial para los días más fríos del año.

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Tiempo de preparación 5 min

Tiempo de cocción 10 min

Tiempo total 15 min

Plato Bebida

Cocina Dominicana

Raciones 4 servings

Calorías 237 kcal

Ingredientes

• 3 tazas leche evaporada [7 dl]
• 2 yemas de huevos
• ¼ tazas azúcar [55 g]
• ¼ cucharadita sal
• 1 taza café fuerte, caliente
• ¼ cucharadita nuez moscada rallada

Instrucciones

 

• 
  Calentar la leche: Calienta la leche, pero asegúrate de que no hierva.
• 
  Mezclar huevos y leche: Mezcla huevos, azúcar y sal. Bate hasta que estén bien mezclados. Agrega la leche a chorritos, batiendo bien antes de agregar el próximo choro. Mezcla con el café.
• 
  Calienta el ponche: Regresa la mezcla a la olla y calienta de nuevo a fuego medio-bajo, batiendo constantemente hasta que se torne espumoso y un poquito espeso (unos 5 mins).
• 
  Refrescar y servir: Retira del fuego y sigue batiendo hasta que refresque un poquito, esto para evitar que forme "nata". Agrega la nuez moscada y sirve de inmediato.

Trucos y Notas

Si quieres hacer una versión de chocolate, sustituye el café por ¼ taza de cocoa en polvo sin azúcar disuelta en una taza de leche evaporada caliente.

Nutrición

Ración: 1gCalorías: 237kcalCarbohidratos: 32gProteina: 14gGrasa: 5gColesterol: 130mgSodio: 230mgPotasio: 38mgFibra: 31gAzúcar: 145gVitamina A: 63IUVitamina C: 0.3mg

La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.

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