Pera Piña (Jugo de Arroz y Piña)

Pera Piña (Jugo de Arroz y Piña)

Hay dos grupos de personas cuando se trata de opiniones fuerte sobre cómo los padres crían sus hijos: los que tienen hijos, y los que no. No sé que defecto genético empuja a la gente a pensar que no solo es vital, sino urgentemente necesario compartir sus ideas sobre crianza con otros padres.

¿Sabes quien tiene opiniones aun más fuertes sobre la crianza de niños? Los niños. Pero hay una historia detrás de la pera piña.

Pera-piña (Pineapple and rice juice)  Pera-piña (Pineapple and rice juice)

Me tomó mucho tiempo darme cuenta que esta no es una bebida que mi madre — frugal como la que más — creó para deshacerse de las cáscaras y el corazón de la piña, de la misma manera que encontraba como aprovechar cualquier cosa mínimamente comestible. Realmente estaba convencida de que éramos la única familia que tomaba esto.

No era que no me gustaba, al contrario, me encantaba, pero pensé que mami nos estaba usando para deshacerse de la basura, así que pretendía que lo odiaba. Ahora supongo que mami no se creía el acto, un vaso vacío no dice precisamente disgusto.

Como todos los otros niños, yo tenía opiniones sobre lo que me daban a comer. “¿Por qué tenemos que comer pescado otra vez?” “¿Son realmente buenas para nosotros las habichuelas?” “¿Por qué no puedo comer bizcocho en la comida?” “A fulanita de tal le dejan comer lo que quiera, ¿por qué a mi no?”

Pera-piña (Pineapple and rice juice)  Pera-piña (Pineapple and rice juice)

Eventualmente he llegado a apreciar los métodos de mami (y su comida), y aunque no comulgo con todas sus ideas, sé que nos amaba ilimitadamente, y que hacía lo que creía mejor para nosotros. Y no, bizcocho no es un almuerzo aceptable.

No  sé de ciencia cierta porqué esta bebida de arroz y piña se llama pera-piña, pero sospecho que es porque el sabor es parecido a esta combinación.

Aunt Clara
Pera Piña (Jugo de Arroz y Piña)
 
Tiempo Prep
Cocción
Tiempo Total
 
Sirve: 6 porciones
Ingredientes
  • Cáscara y corazón de 1 piña
  • ½ taza de arroz
  • 1 galón [4 lt] de agua
  • cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de azúcar (podrías no usarla toda)
Instrucciones
  1. Corta la piña en trozos pequeños
  2. Mezcla piña, arroz y ½ galón [2 lt] de agua en una olla grande.
  3. Hierve a fuego bajo hasta que el arroz esté muy blando y triplique en tamaño (unos 20 mins), agregando más agua ocasionalmente para mantener el mismo nivel.
  4. Deja enfriar a temperatura ambiente. Agrega la vainilla y licúa.
  5. Cuela y elimina los sólidos.
  6. Agrega azúcar al gusto y sirve fría.
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{ 15 comments… add one }

  • EveliE 16 October, 2013, 4:27 PM

    Muy buena receta.me quedo buenisimoo

  • Glenn 1 September, 2013, 10:54 AM

    Que cantidad de agua es que se usa?

  • diana 12 June, 2013, 11:07 AM

    si le echas una lata de carnecio te queda delicioso

  • Sheila 16 December, 2012, 8:53 AM

    Lo hice y me quedo delicioso. Gracias Tia Clara!!

  • juan 29 September, 2012, 12:08 PM

    Y SI SE LE HECHA UN POCO DE RON??

  • Fior 6 June, 2012, 2:22 PM

    Hola Tia Clara, queria preguntarle si la vainilla se puedo agregar cuando este hirviendo el arroz con la pina, despues que enfrie o cuando la licue?
    Es que no estoy muy segura en esa parte, muchas gracias y besos.

  • darlenys 1 June, 2012, 1:45 PM

    kiero preparar esquisitos platos

  • julio 18 October, 2011, 3:50 AM

    hola, esos platos las verdad que tienen buenas pinta espero que siga poniendo color y sabor y sabor a la bandera dominicana.adiossssssssssssssssssssssssss.

  • hanoy bello 6 September, 2011, 11:48 PM

    tambien se le echa su chin d trigo, si kieres…..

  • cecilia rocio nowak rodriguez 23 June, 2011, 9:42 PM

    se ve deliciosa, seguro que la prepararé

  • karen 24 April, 2011, 9:00 PM

    esta buenisima la re
    ceta y con una lata de leche evaporada, se pone mucho mejor

  • yessica 9 April, 2011, 12:42 PM

    yo la he hecho con un poquito de leche y sabe buena no se corta si se le deja enfriar pero si es rico>>>>

  • yuly 24 March, 2011, 10:55 AM

    rica bebida, me acuerda los tiempos en k era nina, mi madre siempre lo preparaba para mi y mis hermanos….ahora la podre preparar yo para mi hijito k viene en camino, cuando ya la pueda tomar.

  • Olga 25 February, 2011, 2:39 PM

    a la pera pina se le puede agregar leche si uno quiere o no se puede?

    • Tía Clara 27 February, 2011, 7:32 AM

      Supongo que si, si está bien fría antes de agregar la leche y te la tomas de una vez para que no se corte (la piña es ácida). Déjame saber como te resulta.