¿Bolas de plátano maduro con costra de queso, crujientes por fuera, dulces por dentro y rebosantes de queso fundido? Es imposible que alguien pueda resistirse a estas apetitosas bolitas de plátano maduro inspiradas en todos los sabores que nos gustan de nuestra cocina.
Por - Revisado: . Original: 27 Sep 2011.
Porqué la ❤️
Bienvenido/a a mi última obsesión: los plátanos maduros y la comida para picar. Estas increíbles bolas de plátano maduro sin gluten, sin harina, sin huevo, sin freír, son sencillamente increíbles. Una mezcla de plátano maduro, dulce y salado, y una capa exterior crujiente de queso rallado y rellenas de queso derretido, son simplemente increíbles es una de mis formas favoritas de servir los plátanos maduros.
Y te preguntarás cómo has podido vivir hasta ahora sin ellos.
Inspiración
Aunque no son un plato tradicional dominicano, tenía algunos plátanos maduros que me sobraron cuando hice piononos, y decidí ver qué podía hacer con ellos. Son fáciles, relativamente sanos (léase: "sin freír") y estupendos para comer con los dedos y agasajar a los invitados.
Porque estar obsesionado con muchas cosas (incluidos los plátanos maduros y la comida para picar) significa no tener tiempo para sentarse a comer.
Bolitas de plátano maduro y queso.
Con qué servir
Estas bolitas de plátano amarillo son fantásticas como picadera, merienda o para servir a los invitados en tu parrillada dominicana. Puedes añadir más recetas de aperitivos a tu plato, como quipe, tarticos, pastelitos y, si quieres servir platos con plátanos más maduros, opta por estos piononos o mofonguitos de plátanos maduros para freidora de aire.
Consejos útiles
- Asegúrate de usar mozzarella dura, la fresca en suero se desbarata en el horno.
- Puedes congelar y guardar. No descongeles antes de hornear, llévalas directamente al horno.
- Cuántas bolas se obtienen dependen del tamaño de los plátanos que se usan.
- No me pareció necesario añadir sal, ya que el parmesano ya está salado.
About this recipe
¡Estas bolitas de plátano son sencillamente increíbles! El resultado de mi experimento fue bastante bueno y engañaría a cualquiera haciéndole creer que se trata de un plato tradicional dominicano. Nos encanta todo lo que contiene.
Una cáscara crujiente, plátano dulce y cremoso, y un centro de queso fundido que hará que todo el mundo se enamore de ellas.
Vídeo
Receta
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Bolitas de Plátano Maduro y Queso [Video+Receta] Horno o Air Fryer
Ingredientes
- 3 plátanos , maduros (que estén firmes)
- 2 cucharadas aceite, para untar las manos
- ¾ libra queso Mozzarella, en cubitos o bolitas pequeñas [0.34 kg] (ver notas)
- 1 taza queso parmesano, rallado
- 2 cucharadas mantequilla , blanda para engrasar la bandeja
Instrucciones
1. Cocinar plátanos
Cocina los plátanos sin pelar en el microondas por 4 minutos. Retira la cáscara cuidando de no quemarte. Quita el nervio central del plátano. Maja con un tenedor hasta que la masa no tenga grumos. Deja enfriar.
2. Hacer bolas
- Engrasa tus manos con el aceite.Haz bolas pequeñas con la masa de plátano (alrededor de una cucharada de puré de plátano). Haz un hueco en la bola y pon un trozo de mozzarella en él. Forma una bola alrededor de ella. Repite hasta que termines con todo el puré de plátano. Resístete a comerlos ahora.
3. Cubrir con parmesano
- Cubrir con parmesano o pecorino, haciendo una capa tan gruesa como sea posible. Coloca las bolas en una bandeja engrasada y congélalas completamente (unas 4 horas).
4. Hornear
- Hornea en horno o air fryer precalentado a 400 ºF [200 ºC] durante 15 minutos, o hasta que estén doradas, luego retira del horno.
5. Servir
- Sirve caliente.
Notas de cocina
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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