Bolitas de Plátano Maduro y Queso [Video+Receta] Horno o Air Fryer

Estas bolas de plátano maduro con queso son crujientes por fuera, dulces por dentro y rebosan de queso derretido. ¿Tengo tu atención?

Plato Picaderas

Cocina Dominicana

Palabra clave bolas de platano maduro, bollos de platano maduro

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 10

Tiempo Total 30

Servings porciones (18 en total)

Calories 292kcal

Author Clara González

Cocina los plátanos sin pelar en el microondas por 4 minutos. Retira la cáscara cuidando de no quemarte. Quita el nervio central del plátano. Maja con un tenedor hasta que la masa no tenga grumos. Deja enfriar.

Engrasa tus manos con el aceite.
Haz bolas pequeñas con la masa de plátano (alrededor de una cucharada de puré de plátano). Haz un hueco en la bola y pon un trozo de mozzarella en él. Forma una bola alrededor de ella. Repite hasta que termines con todo el puré de plátano. Resístete a comerlos ahora.

Cubrir con parmesano o pecorino, haciendo una capa tan gruesa como sea posible. Coloca las bolas en una bandeja engrasada y congélalas completamente (unas 4 horas).

Hornea en horno o air fryer precalentado a 400 ºF [200 ºC] durante 15 minutos, o hasta que estén doradas, luego retira del horno.

Asegúrate de usar mozzarella dura, la fresca se desbarata en el horno.

Puedes congelar y guardar. No descongeles antes de hornear, llévalas directamente al horno.

Cuántas bolas se obtienen dependen del tamaño de los plátanos que se usan.

Asegúrate de usar mozzarella dura (seca), el tipo fresco en salmuera romperá las bolas en el horneado.

No me pareció necesario añadir sal, ya que el parmesano ya está salado.