No tienes por qué empezar el día con comida aburrida, prueba este chocolate de maní espeso, una bebida matutina cremosa, saciante, nutritiva y sabrosa. Era una tradición de fin de semana en mi familia, y sigue siéndolo. ¡Sírvete hoy mismo una rica y humeante taza!
Por - Revisado: . Original: 15 Jun 2011.
Porqué la ❤️
Uno de mis refranes dominicanos favoritos, y uno que menciono con mucha frecuencia es "cada cocinero tiene su librito".
Aunque este dicho no se refiere necesariamente a la cocina, hace evidente que sabemos que no dos cocineros hacen las cosas de la misma forma. De igual manera se puede decir que no hay dos casas en que la tradición culinaria sea idéntica. Este nutritivo y sabroso chocolate de maní es un ejemplo, y te invito a probar la bebida caliente favorita de mi familia para el desayuno.
"Chocolates" dominicanos
Aparte del uso estándar de "chocolate" para referirse a los productos hechos de cacao, en nuestro país también usamos la palabra para referirnos a ciertas bebidas calientes a base de leche. Aparte de este, también tenemos la receta de "chocolate" de maíz, a base de maíz tostado y molido (gofio), y por supuesto, la receta del chocolate clásico, y el popular chocolate de agua (sin leche).
"Chocolate" de maní e ingredientes.
Con qué servir
Es la bebida perfecta para servir con pan de agua, arepa dulce o arepa salada, e incluso con yaniqueque para desayunar.
Consejos útiles
- Utiliza leche de almendras, soya o arroz para una versión vegana.
- Puedes utilizar un edulcorante de tu elección en lugar de azúcar.
Sobre esta receta
Para mí esta bebida es casi un símbolo de la cocina de mi casa paterna, no había desayuno de fin de semana en el que faltara un nutritivo y delicioso chocolate de maní. Para esta receta he seguido fielmente la de mami.
Si en tu casa lo hacen, me encantaría saber si tiene algún toque particular que lo haga diferente a este.
Vídeo
Receta
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'Chocolate' de Maní [Receta + Video] Bebida con Maní
Ingredientes
- 1½ taza maní, tostado sin sal
- ½ galón leche descremada, [2 litros]
- ½ cucharadita sal
- 1 taza azúcar, o al gusto
- 2 palos canela
- 6 clavos dulces
- 1 cucharadita nuez moscada, en polvo (opcional)
Instrucciones
1. Licuar
Licúa el maní tostado con la leche y la mitad del azúcar. Esto puede tomar algo de tiempo, no queremos que tenga una textura granulada. Hice funcionar la batidora durante 3 minutos a toda velocidad, limpié los lados con una espátula, y licué 2 minutos más. Puedes que tengas que licuar más o menos dependiendo de tu licuadora.Agrega todos los demás ingredientes y azúcar al gusto. Vierte en una olla.
2. Calentar
- Hierve a fuego bajo por 10 minutos.Retirar las ramas de canela y los clavos.
3. Servir
- Espolvorea con la nuez moscada antes de servir.
Notas de cocina
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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