Mofonguitos maduros hechos con pollo jugoso y picante sobre queso derretido en una copa de plátano maduro rociado de una cremosa mayonesa de aguacate. Es una cosa increíble.
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Porqué la ❤️
Antes de probar estos Mofonguitos Maduros con Pollo Picante y Mayonesa de Aguacate a cualquiera se le podría ocurrir la pregunta de cuantas recetas de plátano son necesarias en un blog de cocina. Sólo antes.
Hice la primera prueba un lunes, la segunda un martes, y las dos veces no quedaron ni migajas, la única prueba de que existieron fueron los platos sucios.
Mofonguitos maduros con pollo picante.
Otros rellenos
Para esta receta escogí uno de mis rellenos favoritos: pollo desmenuzado con salsa de tomate. Si quieres, puedes probar con otros rellenos: res, pollo a la crema, vegetales mixtos, relleno vegano. Para hacerlo vegano, no agregues queso.
Puedes también experimentar con otros quesos, solo deben ser quesos que se derritan.
Sobre esta receta
No, este no es un plato tradicional, pero quizá lo sea algún día. Es imposible no amar esa combinación de plátano maduro, pollo jugoso, queso derretido. ¡Y no nos olvidemos del aguacate!
Este plato, mis amigos, es una cosa de leyendas. Si eres un fanático de los plátanos maduros -- ¿quién no? -- ya te imagino haciendo mentalmente una lista de compras. También me imagino que tus invitados se van a quejar de que no hiciste más (recuerden, control de porciones), y cuándo volverás a invitarlos
La voz se va a regar, y pronto tendrás gente sutilmente sugiriendo que pronto pasarán de nuevo por tu casa, "cuando hagas esos mofonguitos maduros otra vez".
Estaban así de ricos.
Vídeo
Receta
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[Receta + Video] Mofonguitos Maduros con Pollo Picante
Ingredientes
- 3 plátanos , maduros (ver notas)
- 3 cucharaditas sal, (o más, al gusto), cantidad dividida
- 4 cucharadas aceite vegetal, (maíz, maní o soya)
- 1 taza queso Cheddar , rallado
- 1¼ taza relleno de pollo y tomate, (ver receta)
- 1 cucharadita salsa picante , que prefieras (o más, al gusto)
- 1 taza mayonesa de aguacate, (ver receta)
- 1 cucharada cilantro , picado (opcional)
Instrucciones
1. Hierve los plátanos
Hierve los plátanos: Pela y corta los plátanos en dos. Hierve en una olla mediana con suficiente agua para taparlos más una pulgada [2.5 cm]. Agrega una cucharadita de sal al agua. Cuando los plátanos estén cocidos (unos 15 mins), retira del agua y descarta el agua.
2. Haz las copas
Haz las copas: Maja los plátanos ligeramente, pero no los hagas puré. Engrasa 8 moldes para bizcochuelos (muffins) antiadherentes con un poco de aceite. Vierte cantidades iguales en los moldes. Usando la mano de un pilón (mortero) untado de aceite presiona para formar las copas.
3. Cuece las copas
- Calienta tu horno al máximo de temperatura que alcance (un horno tostador es perfecto también). Pon las copas de plátano en el horno y cuece hasta que doren (ver foto).
4. Rellenar y hornear
Mezcla el relleno de pollo con salsa picante al gusto.Divide el queso entre las copas y presiona un poco. Rellena con cantidades iguales del pollo y lleva de nuevo al horno por 5 minutos para calentar la carne y rellenar el queso.
5. Servir
Despega los mofonguitos del molde usando un palillo. Saca de los moldes (un tenedor es perfecto para ello), cuida de que no se rompan. Coloca en una bandeja para servir. Usando un frasco para condimento con boca pequeña, rocía con hilos de mayonesa de aguacate. Adorna con cilantro.
Notas de cocina
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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