Mofonguitos Maduros [Video+Receta] con Pollo Picante

Mofonguitos Maduros con Pollo Picante y Mayonesa de Aguacate

Mofonguitos Maduros [Video+Receta] con Pollo Picante

Mofonguitos maduros hechos con pollo jugoso y picante sobre queso derretido en una copa de plátano maduro rociado de una cremosa mayonesa de aguacate. Es una cosa increíble.

Plato Fiesta

Cocina Dominicana

Palabra clave como hacer mofonguitos de platano, mini mofonguitos, mofonguitos de platano, mofonguitos de platano maduro

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 35

Tiempo Total 45

Servings mofonguitos

Calories 215kcal

Author Clara Gonzalez

Ingredientes

3 plátanos maduros (ver notas)
3 cucharaditas sal (o más, al gusto), cantidad dividida
4 cucharadas aceite vegetal (maíz, maní o soya)
1 taza queso Cheddar rallado
1¼ taza relleno de pollo y tomate (ver receta)
1 cucharadita salsa picante que prefieras (o más, al gusto)
1 taza mayonesa de aguacate (ver receta)
1 cucharada cilantro picado (opcional)

Instrucciones

1. Hierve los plátanos

Hierve los plátanos: Pela y corta los plátanos en dos. Hierve en una olla mediana con suficiente agua para taparlos más una pulgada [2.5 cm]. Agrega una cucharadita de sal al agua.
Cuando los plátanos estén cocidos (unos 15 mins), retira del agua y descarta el agua.

2. Haz las copas

Haz las copas: Maja los plátanos ligeramente, pero no los hagas puré.
Engrasa 8 moldes para bizcochuelos (muffins) antiadherentes con un poco de aceite. Vierte cantidades iguales en los moldes.
Usando la mano de un pilón (mortero) untado de aceite presiona para formar las copas.

3. Cuece las copas

Calienta tu horno al máximo de temperatura que alcance (un horno tostador es perfecto también).
Pon las copas de plátano en el horno y cuece hasta que doren (ver foto).

4. Rellenar y hornear

Mezcla el relleno de pollo con salsa picante al gusto.
Divide el queso entre las copas y presiona un poco.
Rellena con cantidades iguales del pollo y lleva de nuevo al horno por 5 minutos para calentar la carne y rellenar el queso.

5. Servir

Despega los mofonguitos del molde usando un palillo. Saca de los moldes (un tenedor es perfecto para ello), cuida de que no se rompan.
Coloca en una bandeja para servir. Usando un frasco para condimento con boca pequeña, rocía con hilos de mayonesa de aguacate. Adorna con cilantro.

Vídeo

Notas

Los plátanos deben estar maduros pero firmes.

Nutrición

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