Plátanos al horno, los sorprendentes plátanos maduros asados son perfectos para quienes buscan alternativas más sanas a nuestros platos populares. Este sencillo plato sin azúcar es muy fácil de hacer, tierno, aromático y delicioso, con encantadora combinación de especias.
Por - Revisado: . Original: 11 Feb 2016.
Porqué la ❤️
Siempre estoy creando versiones modificadas de mis recetas favoritas para disfrutarlas sin culpa. ¿Puedes adivinar qué plato inspiró estos plátanos maduros al horno?
¿Dijiste plátanos al caldero? ¡Excelente respuesta! Esta es la forma más saludable de disfrutar de uno de nuestros platos favoritos.
¿Qué son plátanos asados?
Los plátanos asados son un plato dominicano poco común pero tradicional. A la antigua usanza, se cocinaban como batata asada: los plátanos maduros sin pelar se enterraban en cenizas calientes y se dejaban cocer lentamente.
Plátanos maduros al horno.
Con qué servir
Al igual que los plátanos al caldero, estos plátanos al horno combinan muy bien con nuestra comida favorita de arroz, habichuelas y carne. También van muy bien con cualquiera de nuestros arroces de locrio, y a mí me encantan especialmente con locrio de pollo, y locrio de chuleta.
Consejos útiles
- Los plátanos deben estar muy maduros para este plato; la cáscara debe estar casi negra y los plátanos un poco blandos por dentro.
- Si quieres, puedes espolvorear los plátanos con una pizca de sal marina antes de servirlos, pero a mí me gustaban sin ella.
- Ahora bien, hay un par de cosas sobre esta receta de plátanos horneados que quiero que tengas en cuenta: En primer lugar, no lleva azúcar añadido, por lo que es bastante menos dulce que el plato original.
- En segundo lugar, lleva azúcar, el azúcar de los plátanos maduros, así que si eres diabético o tienes que seguir una dieta baja en carbohidratos, tenlo en cuenta en tu dieta diaria.
- He trabajado con medio plátano como ración (teniendo en cuenta la cantidad de azúcar que ya contienen los plátanos), pero si quieres una ración mayor, duplica las cantidades y te saldrá un plátano por persona.
- Medio plátano maduro contiene entre 30 g y 37 g de hidratos de carbono, casi la mitad de los cuales son azúcares.
- Puedes añadir una pizca de nuez moscada para darle un sabor diferente y encantador.
Sobre esta receta
Mami solía hacer algo parecido a estos plátanos al horno, fue diabética por muchos años, y tenía una férrea disciplina cuando se trataba de su dieta. Si buscas algo similar, pero mejor, esta receta de plátanos maduros asados es perfecta para ti.
La diferencia entre estos plátanos asados y la versión de mami (que hacía horneando el plátano sin pelar y envueltos individualmente en papel de aluminio) es que esta es más parecida a los Plátanos al Caldero. Me encantan lo doradito que quedaron.
Vídeo
Receta
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Plátanos al Horno [Receta + Video] Maduros Asados
Ingredientes
- 2 plátanos , bien maduros (ver notas)
- 12 clavos dulces
- 2 cucharadas aceite
- ½ cucharadita canela en polvo
Instrucciones
1. Preparar plátanos
Pela y corta los plátanos en mitades. Clava tres clavos dulces en cada mitad de plátano.
2. Dorar plátanos
- Calienta el aceite a fuego medio-alto en un sartén antiadherente. Cuece los plátanos volteando hasta que doren completamente.
3. Hornear
- Una vez que doren, coloca en un molde para hornear, espolvorealos con canela y agrega ¼ taza de agua. Tapa muy bien con papel de aluminio. Hornea por 20 minutos en horno precalentado a 350 ºF [175 ºC]. Sácalos del horno, comprueba si están cocidos (con cuidado de no quemarte), y tápalos y retorna al horno durante otros 5 minutos si no están cocidos (varía dependiendo de cuán maduros estén los plátanos).
4. Servir
- Sirve mientras aún está caliente, rocía con el líquido sobrante de la sartén.
Notas de cocina
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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