Ensalada de Molondrones [Video+Recipe] Okra a la Vinagreta
Los fans del molondrón se regocijan, esta receta de ensalada de molondrones es una ensalada fácil de preparar y muy saludable. Te animo a que la pruebes.
Servings 6 porciones
Calories 77kcal
Ingredientes
- 3 cucharadas vinagre de manzana cantidad dividida
- 1¼ cucharadas sal (o más, al gusto) cantidad dividida
- 4 tazas molondrones (okra) cortados en trozos de 1 pulg. [2.5 cm]
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 ramito perejil picado
- 1 pimiento morrón picado
- 1 cebolla roja picado
- ¼ cucharadita pimienta recién molida (o al gusto)
Instrucciones
1. Preparar el agua
- En una cacerola mediana o grande, añade 1½ cuartos de galón [1½ litros] de agua. Añade la mitad del vinagre y una cucharada de sal.
2. Cocinar molondrones
- Hervir los molondrones a fuego medio hasta que estén cocidos, pero aún lo suficientemente firme como para mantener su forma (unos 12 minutos).
3. Refrescar
- Cuando los molondrones estén cocidos, retira del agua y descarta el agua. Deja enfriar a temperatura ambiente.
4. Hacer ensalada
- Mezcla los molondrones con el aceite, perejil, pimiento morrón, y cebolla. Sazona con sal y pimienta al gusto.Deja reposar por unos 10 minutos.
5. Servir
- Sirve la ensalada a temperatura ambiente, o refrigérala para servirla más tarde (algunas personas la prefieren fría).
Vídeo
Nutrición
Calorías: 77kcal | Carbohidratos: 8g | Proteina: 2g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 491mg | Potasio: 269mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1099IU | Vitamina C: 42mg | Calcio: 61mg | Hierro: 1mg
