Sea que busques una ensalada o una comida ligera ideal para el verano, esta receta con vídeo de nuestra fantástica Ensalada hervida puede ser exactamente lo que necesitabas.
Por - Revisado: . Original: 24 Ene 2011.
❝ ¡Que rico !!!! ❞
Porqué la ❤️
No todos los platos tienen que ser un asunto de varias horas, ni todas las recetas una versión culinaria de La Guerra y la Paz. A veces lo simple es igual de bueno, y este platillo es el ejemplo perfecto de algo sencillo pero que vale la pena preparar.
No solo me encanta como ensalada, sino que a veces también la sirvo como comida ligera. Es perfecta para quienes buscan alternativas saludables y para vegetarianos.
¿Qué es ensalada hervida?
Ensalada hervida, a diferencia de la mayoría de las ensaladas, no contiene ingredientes crudos, sino que todos se hierven en la misma olla. Los ingredientes de esta ensalada son tayota (chayote), zanahoria, papa y huevo.
Se adereza con una sencilla vinagreta.
Ensalada hervida y vinagreta.
Cómo servirla
La Ensalada Hervida es un sencillo plato de acompañamiento (¿es técnicamente una ensalada si todo está cocinado de antemano?) que se suele servir con nuestros almuerzos tradicionales. Úsalo para completar tu almuerzo de Arroz dominicano con Habichuelas guisadas, y para darle un toque especial a locrios que sirvas como acompañamiento.
Junto con la ensalada verde (popular también en el almuerzo) y la ensalada rusa, son la trilogía clásica de las ensaladas dominicanas.
Consejos útiles
- Tiempo de cocción: Los ingredientes se cocinan a diferentes velocidades, por lo que deben retirarse del agua hirviendo a medida que estén listos. Primero estarán los huevos, luego normalmente las papas, seguidas de la tayota y la zanahoria. El tiempo de cocción de los vegetales también dependerá de sus tamaños.
- Decoración: Yo utilizo unas hojas de lechuga como decoración y para añadir un poco de sabor fresco, tú también puedes hacerlo, pero no es la forma tradicional de servirlo.
Sobre nuestra receta
Cada casa tendrá sus propias combinaciones favoritas de ingredientes, éstas son las mías, o mejor dicho las de mami, que ahora son mías. Duplica la cantidad de ingredientes y sírvela como una comida ligera, quizás con algunos embutidos al lado, si así lo deseas. Yo sé que es uno de mis platos rápidos de verano.
Otra ventaja es que es una receta a prueba de desastres. ¿Qué puede ser más fácil que hervir cosas?
Vídeo
Receta
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Ensalada Hervida [Video+Receta] Ensalada de Tayota
Ingredientes
- 1 tayota, (chayote) grande, pelada
- 1 zanahoria, grande pelada
- 2 papas, grandes peladas
- 3 huevos
- 1½ cucharadita sal, cantidad dividida
- 2 cucharadas vinagre de fruta, generalmente usamos de piña, de manzana va bien también
- 2 cucharadas aceite de oliva
- Pimienta
- Hojas lechuga, para adornar (opcional)
Instrucciones
1. Cortar los vegetales
Corta los vegetales en trozos grandes; puedes dejar la papa y la zanahoria enteras si no son demasiado grandes.
2. Hervir
- Coloca las tayotas, zanahoria, papas y huevos en una olla con suficiente agua para cubrirlas más 5 cm [1 pulgada] más. Agrega 1 cucharadita de sal al agua. Hierve tapada. Retira los huevos del agua después de 10 minutos y reserva. Sigue hirviendo los vegetales.Pincha los vegetales para confirmar que estén cocidos (aunque firmes), retíralos a medida que se vayan cocinando.
3. Preparar ensalada
- Deja enfriar todo a temperatura ambiente.Pela los huevos y corta en rebanadas o cuñas (como en las fotos). Corta los vegetales en rebanadas finas.Arregla en la bandeja de servir.
4. Preparar vinagreta
- Mezcla vinagre, aceite y sal restante y pimienta al gusto y vierte sobre la ensalada.
5. Servir
Esta ensalada puedes servir de inmediato, o refrigerar para servir más tarde. Si refrigeras, tapa y guarda separados la ensalada y la vinagreta.Adorna con la lechuga (opcional), y sirve junto a la vinagreta.
Notas de cocina
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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