Tostones (Plátanos Fritos)

Déjame contarte una historia de amor y Tostones…

He leído con una sonrisa las muchas historias contadas por nuestros lectores dominicanos que han encontrado nuestros sitios útiles al introducir a sus cónyuges extranjeros a la comida dominicana o de lectores extranjeros que desean aprender sobre nuestra cocina para el placer de sus compañeros dominicanos.

Debo confesar ahora que nuestro sitio web me ha ayudado tanto como ha ayudado a nuestros lectores. Cuando mi ahora-marido llegó a la República Dominicana no se convirtió de inmediato en un fanático de la comida dominicana. La imagen estereotipada de lo que la comida es (o no es) no ayudó mucho: él pensaba que la cocina dominicana era solo arroz y habichuelas. Cocinar se convirtió en un “tour de force” entre mi capacidad de cocinar los platos más conocidos de la culinaria internacional y mi deseo de comer nuestros platos típicos de manera regular.

Ahora mi marido se ha tomado para sí el hacerse un experto en comida dominicana, después de todo, ser el esposo de la Tía Clara tiene algunas responsabilidades, supongo. Poco a poco ha aprendido a apreciar nuestra cocina e incluso ha demostrado interés en cómo preparar algunos de nuestros platos.

No pienso que a él terminará gustándole el mondongo, pero, bueno, yo no como carne así que puedo vivir con eso. Tampoco creo que el nunca entenderá nuestro amor por las habichuelas con dulce o aceptará probar la carne de chivo, pero encuentro placer en el hecho de que él cuenta algunos de nuestros platos entre sus platos preferidos. Eso me satisface, después de todo, significa que nuestro sitio ha ganado otro adepto de la comida dominicana.

Cada vez que recibimos una carta agradeciéndonos por nuestro sitio, recuerdo que debo agradecer a nuestros lectores también. Sus cartas y ayuda constante ha hecho este trabajo fácil y agradable para nosotros, supongo que debo también agradecer a nuestros lectores porque de alguna forma son responsables de nuestra dicha marital.

Si también tienes una pareja renuente, no desesperes, sé paciente, eventualmente todos caen. No creerías el poder de un Asopao Caliente en un día lluvioso. Solo espero que cuando el novio dijo “acepto”, tostones gratis no fuera la única cosa que tenía en mente.

¿Qué son los tostones?

Plátano frito se come un muchísimas partes de Latinoamérica, y en especial en el Caribe. En Puerto Rico y Cuba se les conoce con el mismo nombre y es igual de popular. En Haití se fríen en grandes rebanadas y se le conoce como Fri Bannann, en Sudamérica se le conoce como tostones en algunas partes y patacón en otras. Algunos dominicanos le llaman Fritos Verdes.

Aunque los tostones generalmente se sirven para acompañar otro plato, a esta receta he agregado un “dip” por si quieres servirlos como picadera. Es sabrosísima.

¡Buen provecho!

Tia Clara

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Tostones, Receta y Video (Plátanos Fritos)

Preparación

5 mins

Cocción

10 mins

Tiempo Total

15 mins

 

Tostones, Receta y Video (Plátanos Fritos): Un favorito en muchos de países de Latinoamérica, para nosotros son una pasión. Prueba esos crujientes tostones.

Sirve: 4 porciones

Autor: Clara González

Ingredientes

• 2 plátanos verdes
• 1/2 taza de aceite para freír
• 1/2 cucharadita de sal (o más, al gusto)

Dip

• 1 tomate bien maduro picado
• 2 o 3 ramitos de perejil
• 1 diente de ajo
• Una pizca de pimienta
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones

1. Pela los plátanos y corta en rodajas de 1 pulgada [2.5 cm] de espesor.
2. En una cacerola calienta el aceite y fríe los plátanos hasta que estén dorados por fuera.
3. Saca los plátanos y usando tu tostonera maja los plátanos a un espesor de aprox 1/4 pulgada [0.5 cm].
4. Vuelve a freírlos hasta que estén dorados en ambos lados.
5. Sirve de inmediato.

Dip

1. Licúa en el procesador de alimente hasta que los ingredientes estén hechos una pasta gruesa.
   
   
   

Información Nutricional

 
https://youtu.be/BOEYokLlcD8