El arenque con huevo es un ejemplo de cómo los alimentos exóticos llegaron a la cocina dominicana, se trata de un plato con reputadas propiedades "especiales". ¿Cuáles son?
Por qué la ❤️
Desde el principio de los tiempos, la gente ha asociado ciertos alimentos, frutas y vegetales con lo sexual. El arenque (bacalao) -por razones desconocidas- tiene esta reputación en la República Dominicana. Pero esta no es la razón principal por la que este plato es tan popular, sino que tiene más que ver con un producto del mar que dura mucho tiempo incluso sin refrigeración (una ventaja en este país), su sabore rico y fuerte, y sus ingredientes de bajo costo.
Sin embargo, el arenque no es del agrado de todos. Cuando se trata de arenque, los bandos están muy divididos. Sin embargo, a mí me encanta.
Arenque con huevo
Recetas con arenque
Además del arenque con huevos, puedes probar con nuestra receta de arenque guisado, y por supuesto, el aclamado locrio de arenque.
Cómo servir
Mi acompañamiento favorito para el arenque con huevos es la yuca hervida. También se puede servir con mangú (puré de plátano), o puré de auyama (puré de calabaza).
También me gusta servir chocolate de maní (nuestro cacao caliente) y con chocolate de maíz.
Sobre esta receta
No hay muchas variantes de este plato, y la mayoría de la gente sigue una receta similar. Una versión muy popular es la de utilizar hueva de arenque, que a veces viene con los arenques.
Esta receta rinde 6 raciones.
Receta
[Receta] Arenque con Huevo
Ingredientes
- 1 libra arenque ahumado [0.48 kg]
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña cortada en tiras
- 1 pimiento morrón cortada en tiras
- 6 huevos
- ½ cucharadita sal , o más al gusto
- ¼ cucharadita pimienta , o más al gusto
Instrucciones
Remojar el arenque: Sumerge el arenque en un galón de agua durante la noche. Después botas el agua, y enjuagas el arenque un par de veces.- Hervir: Hervir el arenque a fuego medio en 2 qt [2 lt] de agua hasta que esté cocido (unos 15 minutos). Saca el arenque del agua. Bótale el agua.Una vez que se hayan enfriado a temperatura ambiente, desmenuza el arenque y los arenques y consérvarlos.
- Cocinar: Calienta el aceite en un sartén a fuego lento. Añade la cebolla, cocina y remuévelo hasta que se ponga transparente. Agrega el pimiento y el arenque, y remuévelos hasta que el pimiento esté bien cocido. Añade los huevos y ve removiendo hasta que los huevos estén listos.Pónle la sal y pimienta al gusto.
Servir: Retira del fuego. Puedes servir según las sugerencias de la receta.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
Publicado 15 Dic 2005, y revisado
Use su receta me quedo riquisimo lo unico que el
Arrenque lo puse a hervir
Bueno yo soy Dominicana 100% y no cocinó el arenque así, mayormente los Dominicanos usamos aceite de soya en vez de oliva,el arenque no hay que dejarlo de un día para otro en agua,que va aquí lo lavamos,lo ponemos en un recipiente con agua en la estufa y lo dejamos… Read more »
Me dijeron de una receta de arroz con arenque junto, y lo hacen en la Republica Dominicana , me gustaria tener la receta, me encanta el arenque.
Delicioso plato dominicano... gracias por sus recetas otra vez.. ya hecho unos cuantos platós y gracias a usted tia clara, todos me han salido muy bien 🙂