Arenque con Huevo

Desde el principio de los tiempos, la gente ha asociado ciertos alimentos, comidas, frutas y vegetales con el sexo... lo que se rumora es el caso con el Arenque con Huevo.

Los antiguos griegos y romanos eran famosos por sus bacanales y orgías, y tenían incluso tratados y escritos sobre los efectos de distintas comidas en la líbido.

Algunos de esas creencias, ciertas o no, perduran hasta hoy en día. No hay mucho de prueba científica, pero si de anécdotas, por si te interesa seguir leyendo…

Nosotras nos inclinamos por lo natural, así que empecemos por las frutas y vegetales famosas por sus supuestas cualidades afrodisíacas. ¡Confiaremos que utilizarás esta información responsablemente!

• Fresas: No tienen mucho uso, pero cubiertas de chocolate y crema chantilly son otra cosa.
• Dátiles: En Irán se creen que reviven a quienes están en el atardecer de sus años.
• Duraznos: Para los chinos, los duraznos siempre se han considerado la mas sexy de las frutas. Más cerca de nosotros, el pintor francés Edouard Manet inmortalizó esta fruta en la famosa 'Dejeuner sur l'herbe' donde una mujer en "traje de Eva" disfruta un sensual picnic de duraznos.

• Higos: Los favoritos de Cleopatra, legendaria amante de hombres legendarios. Los griegos, quienes no requerían una excusa para celebrar, organizaban orgías rituales en tiempo de la cosecha.
• Guineos: Sus supuestas cualidades afrodisíacas están determinadas por su forma. No necesitamos expandir más en el tema...
• Uvas: Perfectas para la mañana siguiente. Combina verdes y negras, preferiblemente sin semillas. Recomendamos compartir.
• Naranjas: Las flores del naranjo son el símbolo universal de la pureza y virginidad. Sorprende a tu amante con un ramo de las fragantes flores. Si eso suena cursi, sedúcela(o) con gajos de naranja empapados de Grand Marnier.

También hay vegetales con la misma fama, el espárrago, por ejemplo, por su forma fálica y las diversas posibilidades de gusto y presentación.

Se dice que los mariscos tienen propiedades dramáticas. Muchos Don Juanes se han consentido con las delicias marinas antes de sus aventuras amatorias. Antes de los días del Viagra, nada funcionaba mejor. El poder de los mariscos se atribuye a su alta cantidad de fósforo, ¡después que los comes te enciendes! Ejemplos comunes son el lambí, camarones, arenque, ostras y otros.

Caviar, esa masa de huevitos negros de esturiones de los mares rusos siempre se han relacionado con encuentros románticos. Al menos en el cine.

Cuando se listan las comidas con reputaciones sensuales, no podemos olvidar a la miel (la jalea real es aparentemente explosiva), chocolate, o trufas. De esta última, el gran gastrónomo Brillat Savarin, decía en el 1825 que las trufas eran "costosas y por tanto poco conocidas pero mucho disfrutadas".

Nuestra invitada: Himilce Tejada es una escritora sobre gastronomía y estilo cuyos artículos aparecen en varias publicaciones, incluyendo Diario Libre.

Este artículo ha sido reproducido con permiso de la autora.

Receta Arenque con Huevo

Por: Clara González

Receta Arenque con Huevo: uno de esos alimentos exóticos que hoy son parte en nuestra cocina. Este plato disfruta de una reputación como afrodisíaco.

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Tiempo de preparación 6 h

Tiempo de cocción 35 min

Tiempo total 6 h 35 min

Raciones 6 porciones

Calorías

Ingredientes

• 1 lb [0.45 kg] de arenque ahumado y salado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña cortada en tiras
• 1 pimiento morrón
• 6 huevos
• ¼ cucharadita de sal , o más al gusto
• ¼ cucharadita de pimienta , o más al gusto

Instrucciones

 

• Sumerge el arenque en un galón de agua durante la noche (o al menos un par de horas). Descarta el agua, enjuaga el arenque un par de veces.
• Hierve el arenque en agua abundante hasta que esté cocido (15 minutos aprox.). Saca el arenque del agua y descarta el agua. Desmenuza el arenque y reserva.
• Calienta el aceite a fuego bajo en una sartén. Agrega la cebolla y cuece removiendo hasta que se torne transparente. Agrega el pimiento y arenque y cuece removiendo hasta que el pimiento esté cocido pero firme.
• Agrega los huevos, cuece removiendo hasta que el huevo esté cocido (no sobrecocer). Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto.
• Sirve con yuca hervida.