Arenque con Huevo [Video+Receta]
Aprende a hacer esta receta de arenque con huevo, un plato que a quien le gusta, lo hace con pasión.
Servings 6 porciones
Calories 237kcal
Ingredientes
- 1 libra arenque ahumado [0.48 kg] rinsed
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña cortada en tiras
- 1 pimiento morrón cortada en tiras
- 6 huevos
- ½ cucharadita sal o más al gusto
- ¼ cucharadita pimienta o más al gusto
Instrucciones
1. Remojar el arenque
- Sumerge el arenque en un galón de agua durante la noche. Después botas el agua, y enjuagas el arenque un par de veces.
2. Hervir
- Hervir el arenque a fuego medio en 2 qt [2 lt] de agua hasta que esté cocido (unos 15 minutos). Saca el arenque del agua y descarta el agua.
3. Limpiar arenque
- Añade agua limpia al arenque.Una vez que se hayan enfriado a temperatura ambiente, limpia el arenque de la piel y espina y desmenúzalo.
4. Cocer huevos y vegetales
- Calienta el aceite en un sartén a fuego lento. Añade la cebolla, cocina y revuelve hasta que se torne translúcida. Agrega el pimiento y el arenque, y remuévelos hasta que el pimiento esté bien cocido. Añade los huevos y ve removiendo hasta que los huevos estén listos.Pónle la sal y pimienta al gusto.
5. Servir
- Retira del fuego. Puedes servir según las sugerencias de la receta.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 237kcal | Carbohidratos: 3g | Proteina: 20g | Grasa: 16g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 209mg | Sodio: 326mg | Potasio: 377mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 930IU | Vitamina C: 27.2mg | Calcio: 72mg | Hierro: 1.7mg
