Elaborado con una de nuestras frutas tropicales favoritas, este Jugo de cereza dominicana (acerola cherry) es muy popular y toda una delicia para los dominicanos, que adoran su sabor y sus propiedades refrescantes. Te sugiero que lo pruebes, es una delicia inolvidable.
Por - Revisado: . Original: 6 Oct 2011.
Porqué la ❤️
¿Qué es "jugo de acerola", dices? Bueno, no es otra cosa que una de las bebidas dominicanas favoritas. Nos encantan nuestros jugos de frutas tropicales, y este Jugo de cereza dominicana es una delicia que nunca dejamos pasar.
Y en caso de que nunca hayas oído hablar de esta fruta dominicana…
Acerola cherry o cereza dominicana
La Malpighia emarginata [1] o cereza dominicana se llama cerise en francés y acerola en inglés, así como, Barbados cherry, acerola cherry, y West Indian cherry. En otros países de habla española se conoce como cereza, acerola, cerecita, manzanita o semeruco.
La acerola o cereza dominicana es un arbusto frutal originario del continente americano tropical y muy popular en el Caribe, sobre todo en Puerto Rico y la República Dominicana. El fruto se asemeja exteriormente a una cereza común, pero la semilla es más grande y se divide en tres. También es un poco más agria que las cerezas comunes.
Beneficios
La cereza acerola es muy rica en vitamina C y más baja en carbohidratos que muchas otras frutas.
Acerola y jugo de cereza dominicana.
Cómo servir
El jugo de cereza puede servirse como bebida refrescante cuando tenemos invitados o con una comida ligera para la cena.
Como merienda, va muy bien con un sándwich, una rebanada de arepa (o arepa salada también), o unos yaniqueques.
Top tips
- Puedes sustituir el azúcar por un edulcorante de tu elección para una versión baja en carbohidratos.
- A veces añado el jugo de un limón verde para obtener una agradable combinación de sabores.
About our recipe
No hay mucha variación en los ingredientes y la forma en que se hace de casa en casa, así que dondequiera que se pruebe esto en la República Dominicana, debe ser bastante similar.
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Salud!
Vídeo
Receta
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Jugo Cereza [Video+Receta] Jugo de Acerola Cherry
Ingredientes
- 4 tazas cerezas dominicanas (acerola cherry), lavadas y escurridas
- 2 agua
- Endulzante de tu gusto, (azúcar, miel, edulcorante, etc.)
- Hielo
Instrucciones
1. Batir
Licúa las cerezas con 2 litros [½ galón] agua hasta que se deshaga un poco la pulpa sin licuar las semillas demasiado.Cuela con un colador de malla media, presionando para extraer el líquido. Desecha los sólidos.
2. Servir
Endulza con azúcar al gusto. Sirve frío o con hielo o conserva en la nevera en un recipiente herméticamente cerrado por un día o dos.
Notas de cocina
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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Más recetas con acerola
La acerola se utiliza en jugos, coctel de acerola, mermelada de acerola y paletas de acerola en todo el Caribe. Aquí es tan común encontrarla en este jugo como en el Dulce de cereza.
Preguntas frecuentes
La acerola o cereza de Barbados tiene un sabor similar al de las cerezas comunes, pero menos dulce y más ácido.
¿Para qué sirve la acerola?
La acerola puede utilizarse para hacer jugos (jugo de acerola o jugo de cereza), paletas y dulces en almíbar.
Si hay una comunidad hispano caribeña o antillana cerca de ti, visita los mercados que las abastecen. Tal vez puedas encontrarlas congeladas, ya que las cerezas acerola se magullan muy rápida y fácilmente y no pueden almacenarse durante mucho tiempo.
Referencia
- La Cereza - Marilyn Peralta
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