Con esta sencilla y deliciosa receta de palmito guisado queremos hacer algo más que compartir lo sabroso que es, queremos que ayudes a salvar nuestro árbol nacional.
Por qué la ❤️
El palmito guisado es un maravilloso y sabroso plato tradicional dominicano. Es un plato vegano fantástico, que es fácil de hacer, y se puede servir como acompañamiento, o como un plato principal ligero. Combina palmito, vegetales e hierbas, y tiene una rica salsa que va muy bien con cualquiera de nuestros moros o arroz blanco.
Los bien informados de seguro se sorprenderán que personas que se auto-proclaman "amantes de la naturaleza" compartirían una receta de palmito guisado.
¿Qué es palmito?
Palmito es el corazón de la Palma Real, y es el ingrediente principal en el palmito guisado tradicional.
Pero esta es una práctica que mata nuestro majestuoso árbol nacional. Cortarlo siginifica la muerte del árbol. Pero no hay de que preocuparse, amantes de Madre Natura, ninguna Palma Real ha sido lastimada en la preparación de este plato, y tenemos una buena razón para publicarla.
Nuestro deseo
Al agregar esta deliciosa y sencilla receta de Palmito Guisado queremos hacer algo más que compartir las delicias de este plato contigo. Queremos exhortarte con esto a que ayudes a salvar nuestro árbol nacional: la Palma Real (Roystonea hispaniolana Bailey). Si vives en la Rep. Dominicana, no compres palmito a menos que no sea del supermercado, el palmito que venden en las calles se obtiene de manera ilegal y es producto de la destrucción de una de estas hermosas y raras palmeras.
La palma real es también el habitat y fuente de alimento de una de nuestras aves endémicas, y nuestra ave nacional: la cigua palmera (Dulus dominicus). Destruir estos árboles también contribuye a la extinción de esta y otras aves.
Hay especies de palmeras cuyo corazón puede ser cortado una y otra vez sin dañar la palmera. Mejor aun, estas especies son cosechadas comercialmente y crecen rápidamente. Asi que si quieres disfrutar de este plato, asegúrate de que el palmito provenga de recursos renovables. Protejamos nuestro árbol nacional
Sobre esta receta
Para esta receta, elegí específicamente palmito enlatado (enlace afiliado de Amazon). Admito que no sabe tan bien como el auténtico, pero creo que vale la pena al 100%. ¿Qué opinas tú? ¿Cómo cocinas los palmitos?
Esta receta rinde 4 porciones.
¡Buen provecho!
Receta
[Receta] Palmito Guisado
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla roja grande cortada en tiras
- 1 ají cubanela rojo cortado en tiras
- 4 tomates barceló cortado en cubos
- ½ cucharada ajo majado
- ½ cucharadita vinagre de frutas o de manzana
- 1 docena aceitunas
- 2 libra palmito pre-cocido [0.9 kg]
- ¼ cucharadita pimienta o al gusto
- 1¼ cucharadita pimienta o al gusto
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Instrucciones
- Cocinar sazón: Calienta una cucharada de aceite a fuego bajo en una sartén grande.Cuece y remueve las cebollas hasta que se vuelvan translúcidas. Añade el ají, tomates, ajo, vinagre y aceitunas. Tapa y cocina a fuego lento hasta que los vegetales estén bien cocidos.
- Cocinar el palmito: Añade el palmito y 2 tazas [0.5 litros] de agua. Cuece a fuego bajo sin tapar hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.Condimenta con pimienta y sal al gusto.
- Servir: Retira del fuego y sirve.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
Donde consigo el Palmico en PR?
hacia mucho que le habia pedido esa receta, gracias por ponerla
Excelente