Palmito Guisado [Recipe + Video] con Palmito Ecológico

Disfruta del palmito de una forma nueva y muy sabrosa con este plato tradicional dominicano de palmito guisado. Rápido y fácil de hacer y un éxito garantizado en la mesa.

Plato Almuerzo, Cena

Cocina Dominicana, Vegana, Vegetariana

Palabra clave corazon de palma, palma dominicana, palmito en ingles

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 10

Tiempo Total 15

Servings porciones

Calories 374kcal

Author Clara Gonzalez

Ingredientes

2 cucharadas aceite de oliva
1 cebolla roja grande cortada en tiras
1 pimiento rojo cortado en tiras
4 tomates barceló cortado en cubos
2 latas palmito pre-cocido 14 onzas cada una [0.9 kg], descarta el líquido y corta en rodajas
½ cucharada ajo majado
¼ cucharadita orégano en polvo
¼ cucharadita pimienta recién molida
1 docena aceituna verdes sin semillas
1 taza salsa de tomate
1 cucharadita sal o al gusto
Perejil o cilantro para adornar

Instrucciones

1. Cocinar sazón

Calienta una cucharada de aceite a fuego bajo en una sartén grande.
Cuece y remueve las cebollas hasta que se vuelvan translúcidas. Añade el ají, tomates, ajo, palmito, orégano, pimienta, aceitunas y salsa de tomate. Cuece removiendo hasta que todo esté bien caliente (unos 2 minutos).

2. Cocinar el palmito

Añade el palmito y 2 tazas [0.5 litros] de agua. Tapa y cuece a fuego lento hasta que los vegetales estén bien cocidos.
Sazona con sal al gusto.

3. Servir

Retira del fuego, agrega el perejil y sirve.

Vídeo

Notas

Puedes añadir un poco de ajicito picante machacado cuando estés salteando los sazones, o un poco de salsa picante al final. No es un toque tradicional, pero es lo que prefiero.

Nutrición

Código QR que enlace de vuelta a la receta