Una bebida de piña fría y burbujeante, el Guarapo de Piña grita "verano tropical", tanto si estás en el trópico como si no.
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Hoy les traigo algo super-ligero para refrescarse y darle un descansito al cuerpo de este calor: Guarapo de Piña.
Aparte de nuestro tradicional mabí de palo, una bebida hecha con la raíz que conocemos como "behuco indio," esta es la otra bebida fermentada que tradicionalmente se prepara en las casas. A diferencia del mabí tradicional, este no contiene ningún ingrediente difícil de encontrar. Solo necesitas una piña bien madura.
Fermentar los alimentos es algo que los humanos hemos estado haciendo desde hace muchos miles de años, y a los que ahora se le atribuyen muchos beneficios.
Sobre esta receta de Guarapo de Piña
No a todo el mundo le gusta la idea de tomar bebidas fermentadas, pero te aseguro que no tiene mal gusto, muy al contrario, sabe un poco como a bebida gaseosa, y frío es una bebida super-refrescante.
Si quieres puedes usar tu edulcorante favorito para una bebida baja en azúcar y calorías.
¡Salud!
Receta Guarapo de Piña
Ingredientes
- 1 piña entera
- 1 litro agua potable
- 1 taza azúcar o equivalente en edulcorante
Elaboración paso a paso
- Pela la piña. Lava bien la cáscara.
- Pon la cáscara en un recipiente profundo y cubre con el agua potable
- Cubre el envase y deja fuera de la nevera hasta que se noten burbujas en la superficie del agua.
- Lleva a la nevera y deja reposar por dos o tres días (prueba, si se nota el efecto de la fermentación entonces está listo para tomar).
- Cuela y agrega azúcar al gusto. Sirve frío.
- Puedes volver a poner agua fresca en las cáscaras y repetir el proceso hasta dos veces más.
Siempre bebi a esa deliciosa bebida alla en la Rep Dom, pero me acuerdo que mi mamá la dejó de hacer después de que la gente empezara a decir que no era una bebida saludable puesto que se dice que los insecticidas que le echaban a la piña y que… Leer más »
yo tengo una duda sobre las calorias.. como cuantas tiene? la eh tomado algunas noches seguidas y estoy en dieta asi que nose muy bien como :SS
Hola Quisiera saber como se prepara el fermentado de Jagua, ya que donde vivo hay muchas y les llaman por el nombre de sito.