Tarta helada, un popular postre que una cadena local de heladerías introdujo en los años 90, aprende con mi video receta como hacer una versión muy fácil de este postre helado.
Por - Revisado: . Original: 22 Jun 2006.
❝ No quedo nada en la mesa.... ❞
Porqué la ❤️
Digamos que quieres servir algo que tenga un aspecto elegante, pero no tienes tiempo para una receta larga y de varios pasos. Te entiendo. Para esas ocasiones, preparo este bonito postre de helado, un postre que es mucho más fácil de hacer de lo que parece.
Puedes preparar esta tarta helada incluso un día antes y tenerla listo para cuando lleguen los invitados. Es el postre perfecto para el verano. Suena increíble, ¿verdad?
Tarta helada
La tarta helada es un postre que combina capas de bizcocho y capas de helado. En la República Dominicana, se convirtió en una tarta de cumpleaños muy popular que se vendía en una cadena muy popular de heladerías, y que normalmente combinaba capas de bizcocho, helado y merengue.
Esta receta de tarta helada está suficientemente simplificada para que puedas prepararla sin romperte la cabeza.
Postre helado con fruta y tostadas
Cómo servir
Es un fantástico postre veraniego para las parrilladas, y estupendo para celebrar cumpleaños con amigos.
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Consejos útiles
- Decorar: Para decorar usé fresas, pero también puedes usar cerezas (cherries) enlatadas.
- Variaciones: También puedes cambiar el sabor del helado o utilizar suspiro o crema batida según prefieras. La crema batida es más rápida y fácil de preparar, y se mantiene bien en la nevera por unas horas.
- Pastel: Para este postre he utilizado bizcocho pound cake comprado en el supermercado. Lo he preparado en casa con el pastel de la receta de tres leches que es perfecto para este (para que sea el tamaño perfecto, hornea en el mismo molde que usarás para armar la tarta helada.
Otra opción es hacerlo en un molde cuadrado o rectangular y usar tostadas. - Con ron: Si solo servirás a adultos, puedes pintar el pastel con un poco de ron, esto hará que se mantenga más blando al congelar, y le agrega sabor. En ese caso, puedes usar helado de ron y pasa como uno de los rellenos.
- Preparar con antelación: Si quieres preparar este postre con un par de horas de antelación, prepara el suspiro o crema batida con antelación y guárdalo cubierto en la nevera, y arma el pastel y congela. Decora justo antes de servir.
- Servir: Nuestros congeladores caseros no están especialmente diseñados para helado, por lo que estarán más duros que los que los mantiene un congelador industrial para helados (nos ha pasado a todos), tendrás que esperar unos minutos después de sacar del congelador para poder partirlo. 🤷🏽♀️
Sobre la receta
Éste es el postre perfecto para servir en verano, o en cualquier momento en que estés preparando una comida compleja y apenas puedas sacar tiempo para el postre.
En casa hemos celebrado muchos cumpleaños con tarta helada (casera y comprada) ya que muchos de nuestros cumpleaños caen en el verano.
Lo mejor de esta receta es que casi todo puede comprarse con antelación y no hay que hornear nada si no quieres, puedes hacerlo tan simple o complicado como desees?
¿Qué te parece? ¿Has probado la tarta helada? Cuéntame en los comentarios.
Vídeo
Receta
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Tarta Helada [Video+Receta] Fácil Postre con Helado
Equipo
- Molde auto-desmoldable 6 pulgada diámetro, 2.8 pulgadas altura [16 centímetros diámetro, 7 centímetros altura]
Ingredientes
- 1 pastel del supermercado, cortado en 3 capas del tamaño del molde (ver tips importantes encima de la receta)
- 1 pinta helado de fresa, [0.5 litros] (ver notas)
- 1 pinta helado de vainilla, [0.5 litros]
- 1 taza crema para batir
- ½ taza azúcar superfina de repostería
- ¾ extracto de vainilla
- 1 cucharada queso crema
- Fruta para decorar, (ver notas)
Instrucciones
1. Hacer capas de helado
Saca el helado unos 5 o 10 minutos antes del congelador para ablandar un poquito para poder extenderlo. El tiempo dependerá de la temperatura ambiente y la marca de helado que uses. Cubre el fondo del molde con papel pergamino. Coloca una de las rodajas de pastel y luego cubre con el helado de fresa y distribuye en una capa pareja.Coloca another capa de pastel y presiona ligeramente para emparejar. Cubre el pastel con el helado de vainilla y distribuye en una capa pareja. Cubre on la otra capa de pastel y presiona ligeramente para emparejar.
2. Congelar
- Tapa bien con papel aluminio y congela.
3. Preparar crema batida
- Enfría el tazón de la batidora y el batidor de alambre por lo menos media hora antes (o 20 minutos en el congelador).Bate la crema y el azúcar en polvo a velocidad media-alta hasta que empiece a formar picos (unos 3 minutos).Añade queso crema (ver notas) y bate hasta que se haya mezclado y haya formado picos firmes, pero ten cuidado de no pasarte, o la crema se convertirá en mantequilla.Puedes guardar la crema batida hasta tres horas tapada con filme plástico.
4. Decora y sirve
- 10 minutos antes de servir, saca del congelador y cubre con la crema batida, puedes decorar con una duya y hacer rosetones.Decora con la fruta y sirve de inmediato.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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