Nos encanta nuestro relleno tradicional de piña, pero este relleno de Dulce de leche con leche condensada es el segundo más popular para rellenar bizcochos. Fácil de hacer, lo puedes utilizar para otros postres, para untar frutas, o como de salsa para postres y helados.
Por - Revisado: . Original: 11 Feb 2004.
Porqué la ❤️
El dulce de leche es uno de esos platos panamericanos. Y como la mayoría de esos platos que compartimos, tiene muchos nombres y muchas versiones.
En nuestra colección ya tenemos dos recetas con nombre de dulce de leche: Una es nuestro dulce de leche común, el dominicano, que servimos en un pocillo como postre, y la otra es el dulce de leche en pasta o tabla, una especie de caramelo de dulce de leche que también podemos acompañar con mermeladas de frutas.
Éste, sin embargo, es más utilizado como parte de otros postres: entre las capas de la tarta, como salsa de caramelo rociada sobre algunos postres, o como cobertura de frutas. Entre otros.
Dulce de leche de leche condensada para bizcocho.
Cómo servir dulce de leche
Para hacer una tarta de dulce de leche, necesitas dos capas de bizcocho, extender el bizcocho en el centro y cubrirlo con el glaseado que prefieras.
Aquí tienes algunas ideas para utilizar el dulce de leche en tus preparaciones de postres:
Postres con dulce de leche
- Bizcocho dominicano de dulce de leche: Comienza haciendo nuestro maravilloso bizcocho dominicano, y utiliza el dulce de leche como relleno. Nuestra receta tiene muchas otras opciones de relleno, y videos de cada parte y pasos.
- Tarta de chocolate y dulce de leche: Haz una receta de tarta de chocolate y córtala por la mitad y haz una capa de dulce de leche en el centro.
- Tarta de queso con dulce de leche: Si te gusta la tarta de queso, te encantará este cheesecake de queso de dulce de leche sin hornear, súper fácil. Es espectacular, no requiere horno y es mucho más rápida de hacer.
- Salsa de dulce de leche: Hazlo en forma de salsa añadiendo un poco de agua, y puedes rociarlo sobre cualquier postre, o como salsa como en esta panna cotta de café tipo flan.
Consejos útiles
- Puedes hacer dulce de leche con leche condensada en lata de tres maneras: Hirviéndola, horneando en baño María (baño de agua caliente), o cocinándola en una olla a presión. Para esta receta, elegí la forma más económica, sencilla y segura de hacerlo.
- Una vez cocido, asegúrate de dejar que la lata se ponga a temperatura ambiente antes de abrirla para evitar quemarte.
- Añade una cucharada de extracto de vainilla lo hace aún más especial, así que revuélvelo una vez que lo saques de la lata.
Sobre esta receta de dulce de leche
Parecería que 3 recetas de dulce de leche casi idénticas sería redundante, pero hay una razón para esto. Cada uno de estos dulces se sirven de una forma distinta. Nuestro dulce de leche se sirve solo, el dulce en pasta se prepara con mermeladas o coco, y este se usa como relleno o salsa para postres.
Esta versión se utiliza tradicionalmente como parte de otros postres, ya sea como relleno o como salsa.
Receta
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Cómo Hacer Dulce de Leche con Leche Condensada
Ingredientes
- 2 latas leche condensada, (14 oz c/u)
Instrucciones
1. Coloca las latas en agua
- Coloca las latas, sin abrir, en una olla mediana. Vierte agua suficiente para cubrir las latas, más una pulgada.Tapa la olla.
2. Cocina la leche condensada
- Hierve a fuego lento durante 3 horas, girando las latas cada media hora para que se cocinen uniformemente (o 35 minutos a fuego lento en una olla a presión, contando desde el momento en que empieza a silbar).⚠️ Si lo preparas en una olla normal, añade agua según sea necesario para mantener las latas cubiertas y asegúrate de que nunca se quede sin agua.
3. Enfríalas
- Saca las latas del agua y déjalas enfriar a temperatura ambiente.⚠️ Es imprescindible enfriarlas antes de abrirlas por motivos de seguridad, ya que puedes quemarte al abrir la lata mientras aún está caliente.Una vez enfriadas, retira la tapa, vierte el fudge en un bol y remueve hasta obtener una crema suave.
4. Conservar o utilizar
- Utilízalo como relleno o salsa con tu postre preferido, o guárdalo en el frigorífico en un recipiente de cristal hermético durante un máximo de dos semanas.
Notas de cocina
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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Preguntas frecuentes
Si ves que el dulce de leche está demasiado espeso cuando sale de la lata, calienta una cacerola pequeña con 2 cucharadas de agua, retira la cacerola del fuego y añade el dulce de leche removiéndolo con una cuchara. El calor residual de la cacerola ayudará a combinarlo con el agua. Añade otra cucharada de agua si crees que necesita ser más líquido.
Pon el dulce de leche en una cacerola pequeña y caliéntalo a fuego lento, revolviendo constantemente y raspando los lados para evitar que se queme.
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