Tortilla de Casabe para el Desayuno

Porqué la ❤️

Siempre teníamos casabe en nuestra casa paterna. A pesar de la simplicidad de su preparación, lo barato que es y que tiene un sabor muy poco distintivo, el casabe es una gran merienda, y muy versátil.

Esta Tortilla de Casabe para el Desayuno tiene mucho que ver con mis experimentos con casabe de cuando era niña y de como hacerlo atractivo a la niña de gusto no tan sofisticado que era entonces.

Una de las formas en que me encantaba el casabe era mojarlo con suficiente agua para hacerlo flexible y rellenarlo con huevos revueltos, entre otras cosas. Desafortunadamente el sabor del casabe que no es mucho de por sí, no mejora cuando lo mojas. Aparte de que se desbarata muy fácilmente.

Tortilla de casabe para el desayuno.

Hace un par de semanas mis experimentos con casabe de hace décadas me llegó a la mente y me pregunté si podría hacerlo mejor. Justo a tiempo para ese mensaje que recibí en Facebook.

Siempre pensé que esta era mi creación original (el casabe mojado). De seguro no se le habría ocurrido a alguien más, ¿verdad? Al parecer estaba equivocada.

Una lectora me envió un mensaje preguntado si recordaba esta merienda. Parece que comer casabe empapado en agua no fue mi primera creación culinaria original.

Sobre esta receta

Y antes de que preguntes para que molestarse en escribir una receta para esto, he encontrado una idea para mejorar esa idea de la niñez. Lo que obtendrás es una tortilla suave, pero que no se rompe, con una textura y sabor parecida a la cativía, lo único que mucho más fácil de hacer.

Una vez lo hagas estarás buscando cuantas cosas más puedes usar para rellenarlos.

¡Buen provecho!