Te vas a poner muy feliz cuando pruebes este Mofongo de camarones, o camarofongo. Es sabrosísimo y mi mofongo favorito, y puedes prepararlo con esta fácil receta con video.
Por - Revisado: . Original: 13 Sep 2013.
❝ ¡Ay, Dios mío! Mi esposo es dominicano y ecuatoriano, y esta comida lo hizo recordar su infancia... ❞
Porqué la ❤️
Camarofongo: un mofongo de camarones es tan bueno como el mofongo tradicional, y aunque no es exactamente el mofongo con chicharrón, esta es una versión maravillosa, con la rica salsa de camarones guisados, combinados con el rico sabor del ajo.
Esta es una de varias recetas de mofongo que tenemos en nuestra colección.
Los camarones
Para esta receta he usado camarones guisados, la salsa abundante va muy bien con el mofongo, que necesita algún caldo o salsa porque es un poco seco.
También puedes hacer camarones al ajillo con mofongo sirviéndolo con esta receta de camarones al ajillo, y con un poco de caldo.
Camarofongo (mofongo relleno de camarones).
Top tips
- Tomate: Me encanta preparar los camarones con tomates cherry, pero también puedes usar otros tomates.
- Salsa: No dejes que los camarones se resequen ya que necesitamos abundante salsa para servir el mofongo.
Sobre la receta
Esta es una versión muy popular de mofongo en nuestro país, y el mofongo favorito en nuestra familia.
Esta receta sirve 4 porciones.
Vídeo
Receta
Esta receta gratuita contiene enlaces de afiliado a Amazon, y recibimos una pequeña comisión cuando compras, sin ningún costo para ti. ¡Gracias por tu apoyo!
Mofongo de Camarones [Video+Receta] Camarofongo
Ingredientes
Para los camarones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 docena tomates cereza, cortado en mitad o 4 tomates , grandes cortados en cubos
- 2 pimiento rojo, cortado en pedacitos
- 3 dientes ajo, majado
- 1 taza salsa de tomate
- 2 libra camarones, pelados y limpios, [0.9 kg]
- 1 ½ cucharaditas sal, (o más, al gusto)
- ½ cucharadita Pimienta negra molida, (o más, al gusto)
Para los plátanos
- 1 taza aceite de freír
- 4 plátanos verdes, pelados y cortados en rodajas de ¾" [2.5 cm]
- 2 cucharadas ajo , majado
- 2 cucharaditas sal
- Cilantro, o perejil para adornar
Instrucciones
1. Cocinar vegetales para camarones
Calienta el aceite en una sartén a fuego bajo. Cuece los tomates, pimiento y ajo, remueve frecuentemente.Agrega la salsa de tomate y 1 ½ taza de agua. Cuece a fuego bajo hasta que los vegetales estén cocidos.
2. Cocinar camarones
- Agrega los camarones y cuece hasta que se tornen rosado brillante.Sazona con sal y pimienta al gusto.Retira del fuego y reserva.
3. Freír plátanos
Calienta el aceite a fuego medio y fríe los plátanos hasta que estén bien dorados por todos lados (3-5 mins). Saca del aceite y coloca sobre una toalla de papel.
4. Mezclar ajo
- Toma 4 cucharadas del aceite y pon en un bol. Agrega el ajo y la sal y mezcla bien.
5. Majar los plátanos
- Divide el plátano en cuatro porciones, y maja cada porción con un pilón (enlace afiliado a Amazon). Agrega un cuarto de la mezcla de ajo y maja más para mezclar.Vierte en un bol y presiona para dar forma y pon sobre un plato.Repite con las 3 porciones restantes.
6. Servir
- Agrega camarones alrededor de la bola de plátano y adorna con hojas de cilantro o perejil.Sirve.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
¿Quieres guardar esta receta?
Entra tu email y te la envío. ❤️ ¡Además recibirás fantásticas recetas cada semana!
Más recetas de mofongo
Mofongo es uno de nuestros recetas de plátano favoritas. Puedes preparar el Mofongo tradicional dominicano y puertorriqueño con nuestra receta (sí, hay diferencias), probar este delicioso Mofongo de yuca o disfrutar de un ligero Mofongo en la freidora de aire. Estos Mofonguitos maduros son una maravilla de picadera.
Y si te encantaría una sopa de mofongo, no te pierdas el rico Aguají dominicano.
¡Hola, gracias por visitarnos!
Soy Tía Clara, tu anfitriona y tía 🇩🇴 en Internet.- Aprende más sobre mi y las personas que hacen este blog.
- Comparte tus preguntas o comentarios sobre este tema.
- Suscríbete para recibir nuestras ricas recetas por email.
- ¡No pierdas el contacto! Síguenos en:
