La tayota (chayote) es un vegetal de sabor suave, y es este mismo sabor suave el que lo hace tan versátil, pasando fácilmente de un sabroso plato salado a este delicioso dulce de tayota en almíbar especiado.
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- Revisado: . Publicado: 22 Jun 2021.Porqué la ❤️
Hace unas semanas nos divertíamos en Instagram a costa de la humilde tayota (chayote, chayota), un vegetal de sabor suave que aparece en las mesas dominicanas en numerosos platos salados. Pero, ¿sabías que también se pueden hacer postres con tayota?
Es la misma suavidad de sabor que la hace tan infame, la que le permite saltar de platos salados de sabor fuerte a este encantador dulce de tayota en almíbar.
Los dulces en almíbar son muy queridos para la mayoría de los dominicanos. Aquí puedes encontrar varias recetas de dulces en almíbar, y también una agradable e inusual combinación de jengibre y pitahaya.
Tayota y dulce de tayota en almíbar..
Sobre esta receta
No hay mucho que decir sobre esta receta, es bastante sencilla, aunque cada persona puede combinar diferentes especias.
La tayota, como en cualquier otro plato que aparezca, absorberá los sabores en los que se cocine. Acabará impregnada del dulzor del azúcar y de los sabores y aromas de las especias. Servido frío, es un fantástico postre de verano.
La tayota es muy baja en hidratos de carbono, por lo que también he probado una versión apta para dieta keto, y bajas en carbohidratos que puedes encontrar en las notas de la receta.
Video
Receta
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[Receta + Video] Dulce de Tayota en Almíbar
Ingredientes
- 3 tayotas, (chayotes)
- 1 taza azúcar morena, (ver notas)
- 3 palitos de canela
- 3 anís estrella
- 9 clavos dulces
- ½ cucharadita sal
Elaboración paso a paso
1. Cortar la tayota
- Corta en mitades, pela y retira el corazón de la tayota.Con un cuchillo afilado o -mejor- una mandolina, corta la tayota en rodajas muy finas.
2. Combinar
- Mezclar todos los ingredientes en una cacerola mediana. Vierte ¼ de galón [1 litro] de agua.
3. Cocinar
- Calienta a fuego medio y cuece. Revuelve con regularidad para que se cocine de manera uniforme y retira la espuma que se forma arriba si parece que va a derramarse.Cuando el líquido se haya reducido a 1½ taza aproximadamente, y la tayota esté bien cocida (15-20 minutos) retira del fuego y desecha los palitos de canela, anís y clavos (aunque los dejo como decoración).
4. Servir y guardar
- Enfria a temperatura ambiente, luego enfria en la nevera antes de servir.Guárdalo en un frasco con tapa y refrigéralo hasta una semana.
Notas de cocina
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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