Lleva a tu mesa los sabores veraniegos de mi isla tropical caribeña con estos sencillos y rápidos pinchos de camarones con limón y ajo. Con una encantadora combinación de cilantro fresco, ajo fresco y jugo de limón, tan ricos como un hermoso día de playa soleado.
Por - Revisado: . Original: 20 Jun 2011.
Porqué la ❤️
Tenemos una gran colección de recetas para parrilladas en el blog: desde platos de carne hasta platos veganos. Y no podía faltar una receta de pinchos de camarones a la parrilla, sobre todo porque en esta familia somos absolutamente fanáticos de los camarones.
El marinado fácil, fresco y veraniego es rápido de hacer, y puedes tener la cena en la mesa rápidamente con esta receta. También se puede hacer en la estufa en una sartén o plancha.
Pinchos de camarón.
Con qué servir
A mi familia le encantan con tostones, o yuca frita, especialmente con un poco de salsa mayo ketchup.
También combina muy bien con una ensalada de arroz con piña, y arroz con maíz.
Consejos útiles
- Este plato no necesita marinarse; de hecho, si esperas demasiado, el jugo de limón cambiará la textura de los camarones, así que es mejor asarlos enseguida.
- Si necesitas preparar las cosas con antelación, lo mejor es tener la marinada mezclada y sazonar los camarones justo antes de ponerlos al fuego.
- Si no tienes limón verde, puedes usar jugo de limón amarillo.
- Si no te gusta el cilantro, utiliza perejil en su lugar.
Sobre la receta
Esta receta es muy flexible, se puede duplicar, triplicar, o lo que sea dependiendo de cuántas personas vayas a alimentar.
Tengo que decir que me encantó hacer estas brochetas de camarones, y me encantó aún más que tuve que prepararlo tres veces entre el desarrollo, la prueba y la grabación, lo que significa que comí más camarones en 3 días de lo que normalmente haría en un mes. Mereció totalmente la pena.
Vídeo
Receta
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Pinchos de Camarones [Receta + Video] BBQ Camarones con Ajo
Equipo
- 16 pinchos (de metal o bambú)
Ingredientes
Marinada
- 1½ cucharada cilantro fresco picado
- 2 cucharada ajo machacado
- 1½ cucharadita sal
- 1½ cucharadita pimienta, recién molida o molida
- 4 cucharada aceite de oliva, o aceite de oliva
- 4 cucharada jugo de limón
Para los pinchos
- 2 docenas camarones grandes, pelados y desvenados
- 3 pimientos rojos, cortados en cuadrados
Instrucciones
1. Mezclar la marinada
Mezcla todos los ingredientes de la marinada en un bol. Remueve y reserva.Añade los camarones y el pimiento y remueve hasta que se cubran con la marinada.
2. Hacer las brochetas
- Ensarta en una brocheta un trozo de pimiento, un camarón y luego otro camarón. Alterna hasta que tengas 4 camarones por brocheta.Repite la operación para hacer 16 brochetas.
3. Asar a la parrilla
- Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca las brochetas en la parrilla y cuécelas hasta que los camarones estén rosados por la parte inferior y los pimientos estén un poco quemados (unos 5 minutos).Dale la vuelta y cuécelas igual por el otro lado. Retira del fuego.El proceso es el mismo si utilizas una parrilla de gas, carbón o cocina.
4. Sirve
- Retira las brochetas de la parrilla y sírvelas.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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Preguntas frecuentes
Lo más fácil para servir con las brochetas de camarones al ajillo es una ensalada de hojas verdes, pero también queda muy bien con papas al horno o vegetales a la parrilla.
Los camarones deben cocinarse hasta que se vuelvan rosados y opacos y se marquen ligeramente a la parrilla. Normalmente, entre 5 y 10 minutos, según el tamaño de los camarones y la temperatura de cocción.
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